这款面包用了汤种的手法，醇香绵软，表面洒上喜欢的果仁酥脆可口，撞墙推荐。
【汤种肉松面包】
汤种：牛奶60克，高粉15克
面团：全部汤种，高粉250克，低粉50克，酵母3克，盐3克，糖30克，全蛋48克，水130-140克，黄油30克
装饰：全蛋液打散，杏仁碎或椰蓉
做法步骤：
1、汤种材料混合均匀小火边加热边搅拌至浓稠的糊状，取出冷藏一小时以上，冷藏过的汤种和主面团中除黄油外的所有材料混合揉至光滑（厨师机揉面），加黄油揉至扩展，基本发酵2倍大。取出发酵好的面团排气，分割成每个40克左右，滚圆。
2、取一份面团，收口朝上擀开成椭圆形，两手拉起四角，呈长方形，压薄底边，卷入肉松收紧收口。
3、收口向下，表面刷全蛋液。
5、沾上杏仁碎或椰蓉，排入烤盘。
6、室温发酵至2倍大，入炉180度20分钟左右。
注：表面也可以沾芝麻或其它果仁碎粒。
烫种法：烫种法是在面团中加入熟面糊，能够提高面包的持水量、使面包气泡细化；面包倍加柔软，保湿时间极大地延长。面包撕开后能有片状羽毛或拉丝的效果。65度汤种法是烫种法的改良法，即为将面粉加水后加热至65度，使淀粉糊化，糊化的面糊称为汤
肉松面包卷还是非常好吃的，沙拉酱的甜和肉松的咸搭配在一起，口感刚刚好。尤其是分量十足，很是压饿。在我们家，咸口的面包历来比甜味的受欢迎一点儿。好了，闲话少说，这次的面包胚使用的依然是中种法，这种方法烤出来的面包比
汤种北海道吐司，前天晚上做好，早上起来就有早餐啦，配上一杯牛奶，真的是一款非常不错面包选择，口感超柔软。当然还是继续用我机：客浦TO5330多功能独立控温和面电烤箱!进口和面电机，坚固耐用；螺旋式发热管均匀烘烤，上下管独立控温，机械式
学做面包以来做的面包一直都觉得不是太满意，主要是不够松软，我喜欢吃那种特别松软的面包。后来在网上发现汤种法做出的面包很松软。汤种：“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意。“种”为
原料：汤种原料：高筋面粉40克、开水60克。面团原料：高筋面粉200克、汤种50克、白砂糖20克、盐1/2小勺、30克、水76克、酵母1小勺、20克。酥皮原料：普通面粉200克、黄油30克、糖一大勺、盐1/8小勺、水100克、玛琪琳125克(裹入
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