爱华网中国文化与酒之渊源
马金萍
打开中国文化史，从那发黄的书页间飘荡出来的肯定是一股浓郁的酒香。中国的文化之所以甘醇馥郁，绵软悠长，回味无穷，乍看似乎简单明了，细品却又博大精深。就是因为这文化是在美酒里浸泡出来的缘故。我们翻翻《诗经》，看看《楚辞》，再品品唐诗宋词，从那里面升腾出来的不就是含着酒香的的艳词佳句么？打开《古诗源》，从那最原初流传在市井上的《琴歌》到宫廷中的合唱《越群臣祝》，无不有酒的甘凛的醇香。
“百里溪，五羊皮，忆别时，烹伏雌，炊扊扅。今日富贵忘我为？”（《琴歌》）百里溪是当时秦国的丞相，在城外碰见一个浣纱女，那女人说自己懂音律，于是，百里溪把她招入府中，让她弹琴而歌，她就唱到，你还记得当年我给你杀母鸡，你喝着酒去博取功名的情形吗？今日得了富贵难道就把当年的事情的忘记了吗？百里溪这才知道，原来这浣纱女是他的妻子。在这里，酒不但粘合了夫妻之间的裂隙，而且，还成了一种信物。而在越王勾践送范蠡大夫入吴时所嚎歌的《越群臣祝》，则大气磅礴，充分展示了在酒精的烧灼下，人们那种激越的情绪：“皇天佑助，前沈后扬；祸为德根，忧为福堂；威人者灭，服从者昌；君臣生离，感动上皇；臣请薄脯，酒行二觞。”为了灭吴，皇上亲自把酒与群臣一起给出使吴国的范蠡送行，群情激昂，高歌而别，这时候的酒，更成了一种粘合剂，把皇上和臣子之间的关系高度地粘合到一起了。
中国的文化从它生发的那一天起，就是浸泡在酒里边的。中国的文化人不管失意还是得意，无论出世还是入世，他们都是以酒来作为烧灼自己心中的块垒的唯一的燃烧剂。司马相如和卓文君为了达到结合的目的，干脆私奔去当炉卖酒。后来司马氏要移情别恋，卓文君哀哀凄凄唱道：“皑如山上雪，皎如云间月，闻君有两意，故来相决绝；今日斗酒会，明旦沟水头------”卓文君的意思说，我的头发已经白了，可是那个女人却像云中的月亮那么美丽，今天咱们好好喝一场，明日就以这水沟为界，永不相往来了。卓文君的真情和豪饮，终于让司马氏回心转意，夫妻和好如初。由此看见，酒的力量的是多么的巨大。
中国的文人讲究达则兼济天下，退则独善其身。但是，不管是济天下也好，善其身也好，总之，须臾也离不开酒这个东西的。李陵变节，给苏武诗中却仍然叹道：“------远望悲风至，对酒不能酬；行人怀往路，何以为我愁？独有盈觞酒，与子结廖绸。”意思是说，你们都不理解我，我只好自己喝酒跟我儿子来说我这心中的郁闷了。在这里，酒又是排解愁肠寂寥的一副最好的汤药了。
中国的文化人不能没酒，不会喝酒就称不上文化人了。魏晋时代的曹操在著名的《短歌行》中开篇就唱道：“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多；慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康-----”中国的文化人不管入没入世，把生命是看得很透彻的。就像曹操这样的大政治家，大诗人，也对生命充满了忧伤。他们觉得生命就像早晨的露珠一样，很快就会在阳光的照射下干涸的。什么东西才能解脱人生的悲剧呢？只有酒。因此，同样也是建安时代的著名诗人、曹操的儿子曹植在《箜篌引》中大声唱道：“置酒高堂上，亲友纵我游，中厨辨丰膳，烹羊宰肥牛；秦筝何慷慨，齐瑟和且柔；阳阿奏奇舞，京洛出名讴------”是啊，弹奏着秦、齐时代的古筝和琴瑟，吃着肥牛羊肉，品味着美酒，再让美人跳起绝妙舞蹈，大概只有这样才是享受人生了吧？
但是，像陶渊明那样看透红尘，遁世隐居的文人，似乎更与酒结下了不解之缘。“------八表同昏，平陆成江，有酒有酒，闲饮东窗------”（《停云》）；“------斯晨斯夕，言息其炉，花药分别，林竹医如；清琴横床，浊酒半壶，黄唐莫逮，慨独在予。”虽然自称采菊东篱，不问世事，但是，酒是不能没有的。半壶浊酒，一张清琴，隐居的日子更少不了这两样东西。尤其是酒。如果没有品味美酒的雅趣，那不成了村叟野老，那还叫文化人么？由此我们也可以知道，中国的文化与酒已经到了须臾不可分离的境界了。就在陶渊明自己设计的“桃花源”里，也勾画了“设酒杀鸡作食”的场面。
汉魏六朝是一个张扬个性的时代，出现了像阮籍、嵇慷、刘伶等一大批以饮酒为乐，豪饮癫狂的文化人。他们狂荡不羁，对酒当歌，用癫狂来对抗当时的统治者。与此同时，却也把文化和酒高度地统一起来了。到了唐宋时代，酒香已经深深地注入到文化人的灵魂里去了。文化人用他们的文化素养把酒文化已经发展到了极至。翻开一部唐诗，那几乎就是文化人蘸着酒精从灵魂深处流淌出来的生命宣言。从李白的《将进酒》到他的《行路难》，从他的“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”到“安能摧眉折腰事权贵，使我我不得开心颜。”酒的力量让文化人对于生命的了悟，对于个性的张扬，确实达到了一个空前的境界。
“将进酒，杯莫停，为君歌一曲，请君为我倾耳听，钟鼓馔玉不足贵，但愿常醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名；昔时秦王宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何谓言少钱，竟须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”这是怎样的气势啊！把五花马卖了，把千金裘当了，干什么？喝酒呀，喝酒干什么，去销蚀那千古不灭的愁肠啊！这是怎样的一种壮怀激烈！在李白的诗篇里，几乎处处都透露着豪气伴着酒香，酒香催发着豪气的那种磅礴的气势。然而，在杜甫的作品里，酒与文化的结合所透露更多的则是他的贫民意识。“群鸡正乱叫，客至鸡斗争；驱鸡上树木，始闻叩柴荆；父老四五人，问我久远行，手中各有携，倾榼浊复清；苦辞酒味薄，秫地无人耕；兵戈既为息，儿童尽东征；请为父老歌，艰难愧深情；歌罢仰天叹，四座泪纵横。”是啊，地荒芜了，连孩子们都上战场去打仗去了，没有粮食酿酒，那酒味能不寡淡么？因此，一曲歌罢，已经是四座泪纵横了。在杜甫的诗篇里，那种微熏的忧患意识在酒精的浇灼下，更让人有一种彻骨的疼痛：“人生不相见，动如参与商；今夕复何夕，共此灯烛光；少壮能几时？鬓发各已苍；访旧半为鬼，惊呼热中肠；焉知二十载，重上君子堂；昔别君未婚，儿女忽成行；怡然敬父执，问我来何方？问答乃未已，驱儿罗酒浆；夜雨剪春韭，新炊间黄梁；主称会面难，一举累十觞；十觞亦不醉，感子故意长；明日隔山岳，世事两茫茫。”这是一种怎样的重逢的悲哀啊！在杜甫的诗篇里，我们处处都能感受到这种辛酸的感伤和淡淡的哀愁。
当然，在杜甫的诗作里，也有一些明快的佳句，如“盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅；肯与临翁相对饮，隔篱呼取尽余杯。”（《客至》）如“白日放歌须纵酒，青春做伴好还乡。”（《闻官军收河南河北》）等。在这些明快的诗作中，也都少许透露了那种无法抹掉的哀愁别绪。
一部《全唐诗》，弥散着强烈的酒香的味道。无论是边塞诗人们的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催，醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”（王翰《凉州词》还是“洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶。”（王昌龄《芙蓉楼送辛渐》）都是用酒来抒发对于战争的强烈的不满，和对生命的无奈。
到了宋代，文化人更是全盘继承了唐代诗人们对于酒的那种迷恋，而且有过之而无不及。从苏东坡的“明月几时有，把酒问青天，不知天上宫阙，今夕是何年------”（《水调歌头》）到辛弃疾的“谁共我，醉明月。”（《贺新郎》）从李清照的“昨夜雨疏风骤，浓睡不堪残酒，”（《如梦令》）到她的“寻寻觅觅，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚，乍暖还寒时候，最难将息，三杯两盏淡酒，怎敌它晚来风急。”（《声声慢》）都是在淡淡的酒醉中去拷问生命的意义，哀叹生命的无常。无论是市井文人柳三变的“今宵酒醒何处，杨柳岸晓风残月”（《雨霖铃》）还是登堂入室进入朝堂的周邦彦的“正单衣试酒，怅客里、光阴虚掷。愿春暂留，春归如过翼，一去无迹。”（《六丑》）只要他是文人，只要他要作文，那就与酒须臾不能分开。“------憔悴江南倦客，不堪听，急管繁弦，歌筵畔，先安簟枕，容我醉时眠。”（周邦彦《满亭芳》）“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖，莫道不销魂，帘卷西风，人比黄花瘦。”（李清照《醉花阴》）“酒意诗情谁与共，泪融残粉花钿重。”（李清照《蝶恋花》）“画楼芳酒，红泪清歌，顿成轻别，回首经年，杳杳音尘都绝。”（贺铸《石州慢》）纵观一部宋词，透露出来的也尽是酒香、酒气、酒味和酒的精灵。没有酒的诗词歌赋，是没有魂灵的飘浮在社会上的尘沙，是不会传流下来的。
从宋至元，以及明清，无论是杂剧，还是小令，无论是话本，还是辞赋，都与酒有着密切的关系。甚至连曹雪芹的《红楼梦》，没有酒也是写不出来的。曹雪芹在写《红楼梦》时，穷困潦倒，即便是“举家食粥酒常赊”，也是要喝酒的。他的好朋友敦成曾写过一首《佩刀质酒歌》的诗，前面小序写道：“秋晓，遇雪芹于槐园，风雨淋涔，朝寒袭袂，时主人未出，雪芹酒渴若狂，余因解佩刀沽酒而饮之。雪芹欢甚，作长歌以谢余，余亦作此答之。”由此可以看出，中国的文人与酒的关系是多么深了。
中国的文化是浸淫在酒缸里发酵出来的，即便是到了现代的毛泽东那里，也还是“把酒酹滔滔，心潮逐浪高。”所以，一部酒的历史，就是一部中国的文化史，而文化史中又蕴含了太多太多酒的醇香。中国文化与酒的渊源是可以写一部很好的大书的。
