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回族美食：手抓羊肉(图)2013-04-21 18:31:00 作者：阳化杰来源：宁夏网浏览次数：766 网友评论 0 条回族美食：手抓羊肉(图)

手抓羊肉：相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。

吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。

特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。手抓羊肉是宁夏回族传统的风味之一，以吴忠“老毛手抓”、银川“国强手抓”和灵武“老王手抓”最为著名，均入选“中华名小吃”。

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　手抓羊肉是西北回族人民的地方风味名莱。各地的做法基本一样：先将整个羊分为前腿、后腿、背子、脖子等五大块，用冷水浸泡并洗净血水后，再放入清水锅里煮，待水滚后除去浮沫，同时放人葱、姜、花椒、盐及大料。  肉煮熟后趁热吃，每人

　　想必许多朋友都十分喜欢吃手抓饼吧，手抓饼是十分常见的美食，十分受人青睐，今天，爱华网小编就为大家介绍一下手抓饼的做法，希望大家喜欢!　　手抓饼的做法　　材料　　中筋粉300g，纯净水185g，植物油适量，盐1茶勺tsp，小葱适量　

【手抓饼】材料：面粉 500克鸡蛋 1枚水约250克调料：盐适量香油适量做法1、料理盆中放入面粉，磕入一枚鸡蛋，用适理水和成光滑的面团，和好的面团醒面15分钟左右。醒好的面团揉成长条，用掌心按扁，用擀面杖擀成长方形的面皮，