来自：美妈一日三餐 营养特点：豆豉酱烧肉丸也是道十足的快手菜，用火锅丸子便可以做这道菜了，当然，一瓶老干妈豆豉酱也是懒人必备的酱料哦，用来炒菜调味，非常合适；木耳炒黄瓜是一道做法简单，但是营养价值非常高的健康菜，老年朋友注意了，多吃可以长寿啊，年轻的女士吃了还可以美容养颜；蒲瓜作为广东常见的一种蔬菜，用它来做了一道快手蒲瓜肉丝汤，一定要注意了，带苦味的蒲瓜可是有毒的，大家买的时候一定要注意了；宝宝餐黑木耳番茄炒鸡蛋，一道营养互补的儿童特色菜。番茄中的维生素C更利于黑木耳中铁质的吸收，加上酸酸甜甜的汁水，浓郁香滑的鸡蛋，绝对让挑食的孩子不知不觉中把黑木耳也吃光光~
豆豉酱烧肉丸的做法如下：
功效：健脾开胃
原料：丸子（其它各种品种的丸子都可以）；干辣椒；葱；
调料：老干妈豆豉酱；
【主菜】:豆豉酱烧肉丸
步骤与做法：
1、准备材料。
2、葱洗净切小段，干辣椒剪成小段备用； 丸子解冻，用小刀在丸子表面割几个小口子，便于煮的时候入味。
3、锅中放两小勺油烧热，下葱段和干辣椒段煸香，再放一勺老干妈豆豉酱炒出香味。
4、倒入小半碗水煮开，倒入丸子，盖上盖子焖煮三分钟左右至丸子熟。
5、倒入水淀粉勾芡收汁，让每颗丸子都沾上豆豉酱汁即可出锅。
6、小贴士：1.吃火锅剩下的各品种丸子都可以做这道菜。2. 丸子煮前先用刀割几个口子，便于后期豆豉酱的味道进入丸子。3. 这里用到的是老干妈牛肉豆豉酱，咸味和鲜味都有，所以我没有另外放盐糖鸡精之类的调味料。如果用其它品种的豆豉酱，则要根据豆豉酱的味道来决定要不要放调味料，比如有些豆豉酱很咸，那么就需要放些白糖来调整下，诸如此类。
7、天冷家里经常会吃火锅，于是冰箱备了好些火锅材料。转眼这两天气温蹭蹭的上来了，冰箱里还有些吃火锅剩下的料，最多的是各种丸子，啥墨鱼丸、贡丸之类的，赶紧拿出来解决掉一些，否则藏着藏着又忘到九霄云外去了。家里吃火锅剩下的料咋办？就像我这么办，把它们变成好吃的一道菜。
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