爱华网农村过年，穷，但讲究礼数。
给长辈磕头，长辈分发压岁钱。放鞭炮，扭秧歌这些我都亲历过。不过最有吸引力的是蒸馒头过年。
年前，家家户户都会蒸上几笼馒头过年。
我记得应该是几家合在一起做馒头蒸馒头。揉面发面，摆开阵势一排排的桌子连成了一片。记得都是祖母姑姑辈的人在忙活，引得一群群的孩子围观。我也是好奇中的一个，当然也有奖赏，当热气腾腾的馒头出笼的时候，侥幸能分半个一个的。
馒头有许多的花样，还有米糕在内。最有意思的是，祖母用筷子蘸着碗里的红颜料在白白的大馒头上点着红点点，我也抢着凑热闹，结果是手上馒头上一片通红。
祖母姑姑婶婶们忙着做馒头蒸馒头的，祖父便在灶下烧火。蒸馒头要不断的烧火便不用稻草烧火而改用平时攒下的柳树枝树根之类的。祖父还有个很关键的活，不停的去河里挑水，用勺子将水泼在屋顶上，浇湿屋顶的稻草，以防烟囱里冒出的火星将房子点着。
全部的馒头蒸熟后便各自拿走自家的，临了剩下的一大堆的馒头便是祖父母的了。
如果说馒头当成了主食那是误会了，我的记忆里，往后就没有再吃过馒头，而是将馒头切成了片，晒成了馒头干，藏在一个坛子里。
馒头干的吃法就很多了，我经常在吃早饭的时候能分一片馒头干就着稀饭。祖母高兴的时候也能成从坛子里拿出几片给我们孩子们解馋。如果祖母外出办事或走访亲戚，我们孩子就像放假一般无拘无束尽情嬉戏，祖父便会将所有能找到的零食分给我们后坐一边乐呵呵的瞧着我们疯癫。
馒头干还有一大妙用，就是用来做甜面酱。估计现在人都不怎么会知道甜面酱的制作工艺了吧，我在乡下却亲历了做甜面酱的全过程还活多或少的参与了。首先将馒头干放进竹篮里，将竹篮放在尽可能潮湿阴暗的地方，最常见的就是放在水缸处的墙角里。几天后，馒头便长出了绿毛开始发霉。将发霉的馒头干掰成小块放进一个小的大口缸里，加上水后放在太阳底下暴晒，让其在缸里发酵。发酵时会翻起许多飞泡泡。因为天热，免不了会有苍蝇小虫之类的飞落尽酱缸里，解决的方法也是很原始很能展现农民的智慧。具体方法是用铁丝卷个大小与酱缸口径一样的圈，，将铁圈绑在竹竿上，接下来的活就是孩子们的事情了。我们拿着到处找蜘蛛网，找到后便将蜘蛛网缠在铁圈上，一会就做成个天然的网罩，将蜘蛛网罩罩在酱缸上，透光透气挡灰尘挡苍蝇小虫。偶然落个苍蝇也无大碍，用筷子夹走就是了。
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