爱华网小时候特别不爱吃西兰花，觉得有它有一股味，总是吃不下。不管爸妈怎么哄，威迫利诱，都不愿用筷子碰一下。长大后，有次在朋友家吃了她做的西兰花菜式，特别觉得，咦，那个味道怎么不见了？于是开始就会喜欢吃上了。西兰花营养太多，做法也多，不管是炒，焖，灼，凉拌等都是很好味道的。这次用上了芝士，还有薯蓉的衬底，实在是大开胃口，口口增香的味道实在让人欲罢不能。对于喜欢吃芝士的人说，这个菜实在是个福音。（指我自己）所以，自己做的这个菜，芝士想多少就加多少（吃了再想减肥这事），太过瘾了。哈哈！
材料：西兰花300克，薯仔（土豆）2个，鲜香茹20克，玉米30克，芝士适量；调料：植物油适量，食盐5克，白胡椒粉10克，淡奶油100克（可略）；做法：1、土豆洗净外皮后上锅蒸熟；2、西兰花洗净后切小块；3、香茹洗净切片状；4、锅里烧开水，水开后倒入西兰花，加入1汤勺植物油和5克盐，稍稍灼下捞出沥干水份；5、热锅倒油，倒入香茹和玉米粒一起翻炒至香茹变软即可盛出备用；6、熟的土豆去皮后，加入香茹玉米粒一起压成泥状；7、加入淡奶油和白胡椒粉，然后再搅拌匀；8、将豆泥平铺在烤盘里，压实；9、摆上灼好的西兰花；10、往西兰花表面撒上芝士；11、烤箱预热10分钟，180度15分钟即可出炉食用。PS：1、西兰花一定要先灼过水，这样烤的时间会省时而且还保挂西兰花的口感； 2、香茹玉米粒可以换别的辅料，随自己喜欢的口味更变，不影响菜谱成品的； 3、白胡椒如果家里可以用食盐代替，不过克数就要相应减少，否则太咸； 4、淡奶油可用牛奶或奶粉代替，实在没有可略去这步； 5、烤箱温度应按自用烤箱温度而家，如果把握不准，烤前在烤盘上盖一层锡纸，这样不易烤焦。
充满香味的一盘“薯蓉芝士焗西兰花”出炉啦。烤时已满屋飘香。趁热时，挖上一口，搭着香味浓郁的芝士，那口感，爽爆啦。终于可以这样满足我的食欲啦。一个人，抱着一盘猛吃，饱腹十足。所以如果周末宅在家的朋友，不妨试下做这个，边吃边煲电影，实在是过瘾。不说啦。我准备材料周末再烤啦。
