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卷心菜怎么做好吃？下面吃地带就来给大家介绍一下凉拌卷心菜的做法。
凉拌卷心菜的做法一
凉菜用料：
卷心菜丝1500g，洋葱丝120g，胡萝卜1条，苹果1个，酸奶240ml，美乃滋60ml，柳丁汁3大匙，糖1大匙，白酷1大匙，姜末1/4大匙，芥末酱1/2大匙。
凉菜做法：
1.胡萝卜切丝，苹果去皮去核，然后切丝备用；
2.将卷心菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝、苹果丝放在大碗中混合；
3.将酸奶、美乃滋、柳丁汁、糖、白醋、姜末、芥末酱放入碗中搅拌均匀；
4.将上两步的酱和菜丝混合均匀后，放在冰箱里至少冷藏3小时，取出后即可食用。
凉拌卷心菜的做法二
凉菜原料：
卷心菜，葫箩卜，肉馅，黄豆芽，青椒，大蒜，胡椒粒，大豆油，香油。
凉菜做法：
1.卷心菜、葫箩卜切成细丝，大蒜切碎末，青椒切细丝；
2.锅内烧开水放入卷心菜、葫箩卜丝烫一下，捞出过清水后控干水，再把豆芽放入烫，要多烫一会，捞出过清水后控干水；
3.锅内放油烧热后放入青椒丝炒，然后放入胡椒粒炒一会装入碗内，再倒些油烧热后放入肉末炒熟，装入碗内；
4.把卷心菜、葫箩卜丝、豆芽拌在一起，加些精盐，然后把炒好的青椒丝、胡椒粒、肉末、蒜末拌入，再滴些香油，也可以加些醋和白糖，一盘清香可口的凉拌卷心菜做成了。
凉拌卷心菜的做法三
凉菜原料:
卷心菜半斤，酱油五钱，香油五分，白糖一钱，食盐二分。
凉菜制法:
1.将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段，入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中；
2.将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即成（除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜） 。
凉菜特点:
甜咸香脆，佐酒小菜。
凉拌卷心菜的做法四
凉菜用料：
圆白菜400克，红辣椒15克，盐10克，白砂糖40克，醋40克，香油5克。
凉菜制作：
1.卷心菜洗净后、摘下菜叶部分、梗部则以斜刀切片下，红辣椒洗切丝备用；
2.将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡；
3.卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上；
4.盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。[吃地带]
温馨提示：
本菜需冰水或冷开水6杯。
营养价值：
1.圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。 另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。
2.红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
