爱华网相关解答一：老玉米怎么煮会嫩
首先需要包外皮，剩下内皮裹着后用水侵泡10-20分钟左右
然后再用水煮，会有清香的味道。
我查了一下资料，也不妨加一点实用小苏打或者奶昔。
希望采纳，谢谢。
相关解答二：老玉米棒怎么煮才嫩
1、玉米棒用高压锅煮，最容易煮熟。
2、将玉米棒去除玉米须后洗净放入高压锅中，加入水超过玉米棒，将高压锅加压5—10分钟，根据嫩玉米和老玉米选择煮的时间，玉米越老煮的时间越久。
3、也可以用电饭锅蒸玉米棒，煮饭时将玉米棒放入电饭锅蒸笼，待饭煮熟，玉米也就蒸熟了。
4、玉米的营养价值：玉米还含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌。玉米富含维生素C等，有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等作用。
相关解答三：老玉米与嫩玉米哪个热量低
当然是嫩玉米低,玉米是高热量食物,减肥不宜多食.
相关解答四：嫩玉米和老玉米哪个钓鲤鱼更好
用老玉米好。
玉米粒饵制用秘方 将山柰50克、丁香桂皮各20克、甘草八角各5克、红(白)糖5O克、鸡精或味素10克、曲酒或浓香型白酒1000~毫升(2瓶)，共同装人1.5千克容量无异味的小塑料桶内拧紧盖子，每隔2天摇动几下，侵泡10天(时间越长越好)。 精选大粒完整无霉心的干玉米泣1000克，每天换用温水泡至充分嘭胀有嫩芽萌尖时捞出，下锅慢火煮到个别玉米粒裂开口子时即用鱼钩穿进拉出(这很关键)试一试，待不裂口的玉米粒达到垂钓标准时捞出，装入大口容器内，倒人药酒150毫升，再把煮玉米剩下的水倒至漫过玉米1厘米，严密封口后摇匀，浸泡5天即可使用，每次取用剩余的仍旧密封放入冰箱冷藏可长期使用。用做诱饵时因小鱼吞不下，不需多撒，视水情鱼情一次最多百来粒，续窝一次最多20—30粒，因香味浓扩散快不愁诱不来鱼，再用它挂钩垂钓，远比鲜嫩玉米粒上鱼快。
相关解答五：怎么能够分辨嫩玉米和老玉米
用指甲掐一下。嫩的轻轻的就会破。老的就要用力了。比较难破。
相关解答六：炸爆米花用老玉米还是嫩的
你去菜市场买：爆裂玉米，也有叫爆炸玉米的
这是专门拿来做爆米花的品种。
相关解答七：吃玉米能有神马好处和坏处？嫩玉米好呢还是老玉米好？
玉米纤维含量很高，具有刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄的特性。玉米胚尖所含的营养物质能增强人体新陈代谢，调整神经系统功能。玉米油调中开胃及降血脂的功效。玉米须有利尿降压，止血止泻、助消化的作用。玉米油能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发作。 单一食用玉米易发生糙皮病，玉米发霉后能产生致癌物质。长期食用应搭配豆类食品。
相关解答八：吃玉米能有神马好处和坏处？嫩玉米好呢还是老玉米好？
玉米纤维含量很高，具有刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄的特性。玉米胚尖所含的营养物质能增强人体新陈代谢，调整神经系统功能。玉米油调中开胃及降血脂的功效。玉米须有利尿降压，止血止泻、助消化的作用。玉米油能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发作。 单一食用玉米易发生糙皮病，玉米发霉后能产生致癌物质。长期食用应搭配豆类食品。
相关解答九：吃玉米能有神马好处和坏处？嫩玉米好呢还是老玉米好？
玉米纤维含量很高，具有刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄的特性。玉米胚尖所含的营养物质能增强人体新陈代谢，调整神经系统功能。玉米油调中开胃及降血脂的功效。玉米须有利尿降压，止血止泻、助消化的作用。玉米油能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发作。哗单一食用玉米易发生糙皮病，玉米发霉后能产生致癌物质。长期食用应搭配豆类食品。
相关解答十：糖葫芦和一根老玉米那个更适合减肥的时候吃？
当然是玉米啊！不过不能是油炸的啊
山楂主要是促消化的，玉米有减肥的功效
山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”
今人研究证明，山楂还有：开胃、健脑、养颜、补肾、降血脂、降低血清胆固醇等作用，因此而更加受到人们的青睐。山楂食品也花样翻新，品种繁多。但酸甜香脆的冰糖葫芦直至今日仍是受人们喜爱吃的可口食品。
玉米是谷实类饲料的主体，也是我国主要的能量饲料。玉米的适口性好，没有使用限制。其营养特性如下：
1.可利用能量高。玉米的代谢能为14.06MJ／kg，高者可达15.06MJ／kg，是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%；而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。 玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。
玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.亚油酸含量较高。玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。
3.蛋白质含量偏低，且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
4.矿物质 矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%；磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。
5.维生素 脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。
6.叶黄素 黄玉米中所含叶黄素平均为22mg／kg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。
最近，德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。 可预防心脏病和癌症，在这项持续1年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5－10倍。 同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。 研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1－2倍；“生命元素”硒的含量则高8－10倍；其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。 含有7种“抗衰剂” 负责这项研究的德国著名营养学家拉赫曼教授指......余下全文>>
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