怎么买到一个好柚子？
怎么买到一个好柚子？
市场上的柚子有大有小，有的人总喜欢挑大的买，而我一般买巴掌大重三斤左右的。
外形小重量大的柚子含水多，同样大小的柚子，要挑分量重的，越重的柚子皮薄水分多，吃起来更有口感，汁多味甜。按一下柚子表面，不易按下的，说明囊内紧实，质量好，肉质口感又甜又嫩。如果个体大而分量轻的，则皮厚肉少，味道不好。总之，从大小和重量来看，巴掌大重三斤左右的柚子就不错。
另外，买柚子要选扁圆形、颈短的柚子，即“不倒翁”型为好（底部是平面更佳）。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。柚子表皮要光滑，着色要均匀。
好的柚子下宽处有一个金色圈，表皮薄而光润，颜色呈淡绿或淡黄，这样的柚子的成熟度高，更好吃。
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凉拌柚子皮的做法：1.柚子皮洗净切条用开水泡1小时，捞出攥干换凉水拔去苦味，攥干备用。2.调汁用辣椒酱、蒜姜末糖适量，放醋凉开水调均匀不要放盐(辣椒酱是咸的)。3.将调好的汁倒入柚子皮里拌均匀，炒锅放油六、七成热把豆豉下锅炒香关火。4
对剥开的柚子皮大家是怎么处理的呢，如果是直接扔掉的话那就实在是太可惜了，柚子可全身都是宝，至于有哪些，接下来就一一的为大家介绍吧。柚子皮有什么用处1、美容，将柚子皮的里面直接贴在脸上就可以去处皱纹。2、洗干净后泡水喝，可以去火。
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