香菇豆腐羹 鲜菇滑豆腐羹

香菇豆腐羹 鲜菇滑豆腐羹
减肥瘦身 补钙铁锌硒  鲜香菇;嫩豆腐;葱花;高汤(清水);食用油;生抽;湿淀粉(淀粉加少量水调匀);豆腐是家庭餐桌上的常客。尤其是对于那些孩子和老人,豆腐软软、滑滑、入口即化的口感真是让人爱不释口,搭配鲜美的鲜菇,更是回味悠长。做法和步骤 1 鲜香菇在流动水下快速冲洗去除泥污后擦干,切丝备用;嫩豆腐用刀划碎; 2 锅中放少许食用油烧热后,下葱花呛锅后,下香菇丝翻炒片刻,加入高汤(或清水)煮滚; 3 小心将豆腐下锅,煮滚后改小火焖煮5分钟左右; 4 以湿淀粉勾芡,再加适量生抽调味,洒剩余葱花出锅装盆即可。  

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