醇香巧克力慕斯蛋糕
6寸戚风蛋糕
半甜巧克力
淡奶油
淡奶油
吉利丁片
好时巧克力酱
水
冷冻树莓
巧克力碎
1个
75克
175克
2400克
2片(10克）
10克
10克
适量
适量
?准备一个6寸的戚风蛋糕 片成两片
?好时巧克力酱用水稀释
?将稀释好的巧克力酱刷在蛋糕片上 并将刷好的蛋糕片放置在慕斯圈职
?制作巧克力甘那许：将淡奶油1倒入锅中 煮沸后 放入巧克力（我用的是44%的DGF巧克力），静置两分钟
?放一小盆凉水 将锅坐在凉水盆上 反复翻拌 直至状态变得滑顺就可以了
?在一片蛋糕上倒大概20-30克巧克力甘那许，稍稍抹一下平（我用的不是黑巧，所以量就放的比较少，主要是怕太甜）
?将树莓放置在上面 然后把蛋糕暂时冷藏一下
?把剩余的巧克力甘那许放入锅中再加热 然后将冷水泡软的吉利丁片放入 搅拌均匀 放凉备用
?淡奶油打至六分发后 与加工过的巧克力甘那许混合 翻拌均匀
?再加入一小把巧克力碎 翻拌两下
?将慕斯浆倒入模具中 轻轻的震两下模 让表面变得平整 然后继续放入冰箱 冷藏2小时
?拿出来以后再装饰一下就可以了
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/415951/406314963670.html
更多阅读
每到节日、家人朋友生日的时候，都是广大烘焙发烧友们费心制作蛋糕的日子。前段时间的那款巧克力玫瑰装饰蛋糕，有部分童鞋反应：好是好，但觉得麻烦，懒得动手。好吧，懒人童鞋们，今天这款方形慕斯蛋糕送给你们。它从外表看就是简约派——挤几
慕斯蛋糕，由mousse音译过来，是一种由奶油和胶冻原料混合而成的奶冻式蛋糕，通常可以加入各种果酱与鲜果来变幻不同的口感。因为慕斯蛋糕体较软，入口即化，通常由戚风或海绵蛋糕坯做底和夹层来支撑慕斯。慕斯蛋糕由胶冻原料的低温凝固而成，
巧克力慕斯蛋糕怎么做――简介四月二日――结婚十一年纪念日――钢婚！看来我们的婚姻已经坚不可摧了！回忆十一年前的此时，那人唱着半跑调的《月亮代表我的心》来迎娶新娘，被关在房门外唱了好几遍，塞进厚厚的开门红包，终于被允许进屋。这一
怎么做草莓慕斯蛋糕――简介从第一个双色巧克力慕斯开始,女儿就深深地喜欢上了这款甜品,点名要吃草莓的、芒果的、香橙的等，还特别关照“装饰得好看一点哦”！她一句话够我忙活半天呢，介于慕斯的高热量，我还是少做为妙哈！制作美食量不能多
芒果慕斯蛋糕的做法――简介这款芒果慕斯蛋糕是冬天最新的做法。棋格蛋糕无论你怎么切，里面都是像LV一样的经典棋格哦~~（如果用巧克力蛋糕坯效果会更明显）这么浓郁的组合可是一点都不会腻哦！这款蛋糕反馈超级好，大人小朋友都很喜欢呢！下
爱华网