双皮奶的做法 双皮奶怎么做 嫩滑的双皮奶这样做

  双皮奶是大家日常生活中喜爱吃的一种甜品,双皮奶的味道甘香、口感嫩滑,那么大家知道双皮奶的做法吗?双皮奶怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下双皮奶的做法大全吧。

  双皮奶的做法有很多,那么我们如何在家自制美味的双皮奶呢?下面大家一起来看看吧。

  双皮奶

  材料

  全脂牛奶200ML、炼乳两小勺、鸡蛋两个。

  做法

  1、牛奶倒入锅中煮热,未煮开就倒入碗里,待牛奶表层结出奶皮。

  2、鸡蛋取蛋清,加入炼乳搅匀,用筷子刺穿奶皮,把碗里的奶倒入蛋液中搅匀,留少许奶液防止奶皮粘底。

双皮奶的做法 双皮奶怎么做 嫩滑的双皮奶这样做

  3、搅匀的牛奶延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮会慢慢浮起。

  4、盖上盖子蒸约10分钟就可以。

  香芒双皮奶

  材料

  鲜牛奶500g,蛋白3个,芒果2个,糖20g。

  做法

  1、牛奶煮到微沸,倒入碗中放凉,用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶,倒出的牛奶加糖搅拌融化+过滤打散的蛋白,搅匀。

  2、搅匀的蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可。

  3、芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏后更爽滑哦!

  红豆双皮奶

  材料

  牛奶300毫升、白糖10克、鸡蛋2只、红豆半碗、葡萄1只。

  做法

  1.将两只鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,红豆煮熟备用,水果切成片。

  2.将300毫升牛奶倒在一个干净无油的不锈钢锅里,煮至快开的时候关火。

  3.将牛奶倒进碗里,加白糖,牛奶晾凉至温热,然后将蛋清与牛奶混合搅匀。

  4.将牛奶白糖蛋清溶液隔水蒸15分钟。

  5.蒸好后,双皮奶就蒸好了,然后将双皮奶冷却至凉的温度,吃之前加红豆和水果。

  

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