亲友团聚，少不了推杯换盏，使糖尿病患者的饮食控制增加了难度。学会食品交换法，可以使您轻松地吃一点水果、土豆丝、凉拌粉条、西瓜等。让您在家人团聚的餐桌上，品尝一下不同佳肴，为节日的喜庆添一份兴致。
主食之间的互换：25克大米可以和25克面粉、挂面、玉米面、小米、绿豆、干粉条、4块苏打饼干交换，也可以和凉粉400克、土豆125克、山药125克、荸荠150克交换。如果晚饭应该吃100克大米饭，但想吃玉米粥、馒头、拌凉粉、炒土豆丝。可以这样安排：玉米粥25克，馒头50克，拌凉粉200克，炒土豆丝62.5克。100克大米交换了玉米面、馒头、凉粉和土豆。
主食与肉食的互换：25克瘦猪肉可以和75克鱼、50克瘦牛肉、100克兔肉、20克香肠、75克虾、70克猪肝、1个鸡蛋、25克排骨、125克豆腐、50克豆腐干相交换。
主食与水果的互换：25克大米还可以和2个鸭梨、苹果交换，和20粒葡萄、1个桃子、10个鲜枣、2块香蕉、2块西瓜、2个橘子交换。如果饭后吃其中的1种水果，只要减少25克大米饭，就可以放心吃了。
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