对虾丝瓜汤卤面怎么做
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原料：冰鲜对虾3只、嫩丝瓜4个、银丝挂面300克、大蒜4瓣、生姜小葱适量
对虾丝瓜汤卤面的做法：
1、丝瓜去皮后，切成滚刀块;
2、生姜切丝，大蒜切成片备用;
3、虾自然解冻后，剪去虾枪和虾须;
4、起油锅，油热后，下入丝瓜翻炒至表面变色，推到锅子一边或者盛出(炒过的丝瓜味道更清香);
5、利用锅内底油，把对虾反正面煎红;用铲子反复挤压虾头部位，炒出红色的虾油，这样煮好的汤汁才足够鲜美;
6、添加姜丝和蒜片炒出香味;家常菜谱
7、倒入炒过的丝瓜，添加适量热水，煮开;
8、转中小火，继续滚煮5分钟，让汤汁越来越红;并用盐、白胡椒粉和一点点糖调好味儿;
9、起锅前撒上小葱碎;
10、做汤卤的时候，另起一锅煮面，水开后下入面条，煮开后适量添加冷水，继续煮开，可以随时尝一下，面条无硬芯了，即可捞出沥干;
11、马上冲凉;
12、沥干水分;
13、面条盛入碗中;
14、浇上刚出锅的汤卤，开吃吧!鲜掉眉毛。
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