茄子大量上市了，又鲜又水灵的茄子怎么烧都好吃，绝对是那些大棚里出来煮都煮不烂的茄子不能比的，可是，一下子收得太多，来不及吃又会坏掉，这就让我犯了愁。老妈说以前试着晒过茄子干，直接切了搁太阳下晒，烧菜却不好吃，又干又柴，就放弃了。 这回我们改进了方法，利用三伏天的大太阳，一天就尝到了与众不同的家常美味。蒸制的茄子干，软糯适口、清香宜人，真的很下饭，值得一试！ 菜品口味 技巧主要工艺 一天所需时间 简单制作难度 煮锅 其它所用厨具 食材明细 茄子若干 菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤 1. 挑选鲜嫩的茄子。 2. 去蒂，摘去尾部，清洗干净。 3. 将茄子切成滚刀块。 4. 切好的茄子块浸泡在清水中。 5. 锅里烧开水，将茄子块捞出倒进锅里焯水。 6. 盖上锅盖焖一下。 7. 用锅铲翻动，使茄子块完全变色。 8. 用漏勺捞出来沥干水分。 9. 水分沥干以后摊在筛子上晾凉。 10. 置太阳下暴晒。 11. 晒至全干，拨动会发出沙沙的声音，用手捏捏也可以判断。 12. 这是第一次蒸的茄子干，只在浸泡软以后，加了些青椒末、蒜末，色拉油、盐、料酒，蒸完拌一拌就成了。别看它黑乎乎的不起眼，光闻闻就满口生津了，吃上一口，真是难以言传的好味道啊！
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鲶鱼炖茄子/更多做法 评论(16)浏览(104027)延缓衰老高血压高血脂夏季降血脂降血压下酒菜降低胆固醇准备时间：10-20分钟制作时间：30分钟-1小时用餐人数：1-2人喜欢270收藏到专辑
【鲶鱼炖茄子】这是东北炖菜里很有名气的一道菜肴， 俗语说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，由此可见这道菜之美味。 用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的
熹妃：孝圣宪皇后，钮祜禄氏， 生于康熙三十年(一六九七年)，满洲镶黄族人四品典仪官凌柱之女。十三岁时经选秀后指配入侍雍和宫邸，指婚给雍王胤
这是东北炖菜里很有名气的一道菜肴， 俗语说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，由此可见这道菜之美味。 用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味鲶鱼炖茄子的
鲶炖茄子的做法菜谱名称：鲶鱼炖茄子所属菜系：东北菜制作手法：炖菜品口味：咸鲜菜品类型：火锅制作方法：主料鲶鱼1尾，茄子。配料香菜。调料盐、味精、葱丝、姜丝、大料、胡椒粉、香油、料酒、米醋。制作先将鲶鱼宰杀后冲洗干净
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