爱华网材料：猪肋骨
香料：草果、辣椒、香叶、八角、丁香、桂皮、姜、葱
调料：鲁花5S压榨一级花生油、生抽、鸡汤、鲁花料酒、生抽、盐、糖
今日小当家Zoye才不过十六岁而已，因为还有两个月便要远赴英国留学学习服装设计，为了让她独自在外时也能照顾好自己的肠胃，吃得上家常饭菜，Zoye的爸爸便鼓励她去学习烹饪。Zoye是个爱吃肉的小女孩，同时也很爱漂亮，所以每顿饭最让她苦恼的是如何可以减少吸收多余的食物热量，但又能满足口腹之欲。而她今天学做的这道酱骨架，几乎没有多余的油份，但肉香味却足够且又被炖得香软可口，最是对Zoye的胃口了。有了这道拿手看家菜，Zoye的爸爸就再也不用担心女儿在外地没有好吃的了！
步骤
1。用清水把排骨焯熟，捞起。
2。用鲁花5S压榨一级花生油烧热油锅，油热后将姜片炒至微微泛出金黄色，放入草果、辣椒、香叶、八角等香料炒香。
3。将焯过水的排骨放入炒锅里，与香料一并翻炒均匀。
4。倒入适量花雕酒，以达到辟腥增香的效果。
5。倒入没过排骨一半分量的清鸡汤，再倒入适量清水，以末过原料表面为准。
6。开大火煮滚水后，放入冰糖，盐，鸡粉，生抽调味。然后转入压力锅里压15分钟。吃时将香料拣选出来，排骨直接上碟便可。
