
三、这是醒发好的面团,把面团分成二个大面片,拍成长方形,均匀得分割。
四:取一长条面均匀揉长,两手各执一头,向相反方向拧,左手向前搓,右手向后搓,上好劲之后拿住两头往在面板上堆,[size=+0]再对折,用手拎着两头提起来,这时,刚才上的劲儿会让麻花自己扭上几圈,然后再顺着它的劲儿扭两三下就OK了。
五:麻花搓好了,那么咱们就开始炸麻花了,锅中放油,油温达到8成热的时候,关火,等2--3分钟的时候,就可以把麻花下到锅里面,这个时候在开小火慢慢的炸透,手里拿着筷子要不断的翻动麻花,以免麻花糊了,颜色也很好看的时候就可以出锅了。放到吸油纸上吸一下油。
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先将油放入准备炸麻花的锅里热一下。。然后放至稍有一点点的余温再和面,这样炸出来的麻花会更酥脆。菜品口味:甜味主要工艺:炸所需时间:半小时制作难度:简单所用厨具:炒锅食材明细:面粉10 0g鸡蛋一个白砂糖15g食用油15g盐1g酥脆小麻花的制

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