爱华网清蒸鸡(广东口味)：清蒸鸡(广东口味)的做法,清蒸鸡(广东口味)怎么做好吃,清蒸鸡(广东口味)的家常做法
清蒸鸡为广东住家养生菜肴,适当秋冬季食用。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。红枣则是天然的维生素,具有补血, 滋阴补阳的功效。
清蒸鸡的做法 清蒸鸡(广东口味)的做法,清蒸鸡(广东口味)怎么做好吃,清蒸鸡(广东口味)的家常做法——食材
鸡块：300g
黄花菜：15根
红枣：8个
盐：1.5勺
姜丝(2片的份量)：2片
料酒：5滴
酱油(腌制好摆盘后下)：2勺
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
清蒸鸡的做法 清蒸鸡(广东口味)的做法,清蒸鸡(广东口味)怎么做好吃,清蒸鸡(广东口味)的家常做法——步骤
1、
红枣/黄花菜(金针)用水泡半个小时左右,红枣去核,金针去花芯。1
2、
鸡块切好,沥干水分,防盐/料酒/姜丝腌制。腌制时间1个小时以上最佳,别太久了,不然鸡块会出水份,影响质感。
3、
盘底放点金针铺垫,再把腌制好的鸡块摆盘。其实我放了好多金针,根据个人喜好吧。
4、
把水烧开,蒸10-15分钟,我个人比较喜欢10分钟,刚过鲜的鸡最嫩最好吃了。
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