10、接着泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化成液态。
11、溶化的鱼胶液倒入酸奶糊里拌均匀待用。
12、把酸奶糊倒入打发的淡奶油里用手动打蛋器拌均匀。
13、提前做好带有饼干底的模具拿出来,先倒三分之一白色慕斯糊到模具里,剩下的慕斯糊分4个小纸杯装着,四份慕斯糊一份都要比另一份越来越少,每份里滴两滴食用色素搅均匀。
14、接着四份有颜色的慕斯糊里,最多的一份先倒模具里,慢慢的从中间倒下去,接着再倒剩下三份里最多的那份,中间慢慢倒下去让前面一个颜色慕斯糊慢慢自然的扩开。
15、最后倒最少的那份,倒好模具放烤盘里,放入冰箱冷藏4小时(或4小时以上)。
16、慕斯凝固后取出,用热毛巾敷在慕斯模具外围周边使里面慕斯受热稍溶化即可脱模。
17、脱模后慕斯放盘子里稍加装饰即可食用。
18、完成咯。