来到小哨后，从早到晚顿顿吃食堂，很久没掌勺了 听说有人要做红烧肉，我自告奋勇，申请掌勺。
闲话少说，按步骤，上图片：
作料，可以根据个人喜好加减
啤酒，不限品牌
五花肉切成麻将块
入开水中焯去血沫
炒锅烧热后加少许（因肉本身会出油）食用油，依次放入姜片，作料，肉翻炒
把肉的水汽炒干（这个过程是必须的），加适量的盐以及老抽翻炒一会
倒入啤酒（啤酒量必须盖住肉肉），我用了两罐
大火烧开后改中小火盖上锅盖焖煮三十分钟左右，中间开盖翻炒几次
三十分钟左右尝一下，感觉肉的熟烂程度不够继续小火焖煮，一般情况下可以收汁了。
众人品尝，厨师毫无悬念地收到一堆赞美
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