爱华网女儿小时候特别爱吃鸡蛋羹，前几年早上经常给她蒸鸡蛋羹，鸡蛋羹里也经常添加各种营养食材。
现在女儿大了，我也偷偷懒直接白水煮鸡蛋。
身边无数朋友都跟我反应，苦恼蒸出来的鸡蛋羹不细腻，如何做好鸡蛋羹其实真的很简单。
看完这个，您就一定能蒸出细细滑滑的鸡蛋羹了。
今天给女儿做了个海参鸡蛋羹，她美滋滋地很快就吃光了......
原材料：
【主料】：鸡蛋三个、海参两只
【调料】：生姜一块、大葱一段、料酒适量、柠檬沙拉汁适量、盐适量、油适量
制作步骤：
准备好原材料。
生姜切成片、大葱切成小段。
即食海参解冻清洗干净。
锅里加入适量油烧到四成热，放入姜蒜煸炒一下。
加入开水、少许料酒、盐，再次烧开，放入海参煮两分钟。将海参捞出备用，汤去掉葱姜备用。
鸡蛋打散，将汤凉到四五十度的时候加入，鸡蛋液和汤的比例按照2:3即可，搅拌均匀。
为了更加细腻过滤一下。
放入蒸汽炉里蒸10分钟左右。如果是用锅蒸要扣上盖子蒸，不然表面会有气泡。
放入海参继续蒸两三分钟。
出锅淋入柠檬沙拉汁即可。
小贴士：
一、汤要咸淡合适，因为要用这个汤来蒸鸡蛋，当然也可以用温开水。
二、没有柠檬沙拉汁的可以自己调点生抽香醋汁也可以，根据自己的口味来添加。
叶子的小厨，高级营养讲师，二级营养师、央视、北京电视台、河北电视台等多档美食节目嘉宾，百万粉丝全职美食撰稿人，所有文章均为原创，欢迎转发。更多美食请关注公众号：yezidexiaochu
