喝出来的美润--蛋花酒酿圆子

吃上几勺,我想,我就已经很满足了

酒酿圆子,虽说这回用的是现成的酒酿,不过圆子还是我自己亲手用糯米粉搓的:)没有难度,就是耐心滴搓就成;在国内的童鞋,也可以直接去超市买现成的圆子。哦,不过貌似国内都有现成的速冻酒酿圆子的哈~~

喝出来的美润--蛋花酒酿圆子
用料:糯米小圆子,酒酿,枸杞子泡发,黄糖,鸡蛋做法:1)小锅水烧开,倒入圆子,煮开,(小圆子浮上来,就差不多是煮透了);2)调成小火,倒入4大勺酒酿,一勺黄糖;搅匀;3)半分钟后,将打散的鸡蛋慢慢滑入汤内,马上关火,倒入泡好的枸杞即可。
提示:a)不建议将酒酿煮的时间太长,因为那样的话香气会挥发掉很多。b)鸡蛋入锅后,一定要低温,并且迅速搅拌鸡蛋,如此滑出来的蛋花才会格外漂亮。恩,这次的蛋花不是我最最满意的,最满意的一次请看这里--西红柿鸡蛋汤, 不过那一款汤,我没有将鸡蛋打散,因为我想让蛋白和蛋黄能分开:)
  

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