牛肉面汤料配方 香辣牛肉面

香辣牛肉面 标签: 美食 生日 面条 元子 分类: 中餐点心

            
            

     

  
   制作中欢迎围观,指手画脚

   TIPS:1 牛肉洗净冰水浸泡一会儿。依个人喜好切成或大或小的肉块儿。

        2 用盐,糖,料酒,鸡精,老抽,椒盐腌制3小时以上,我是密封冷藏腌制过夜的!腌制的时候注意口味不要调的太咸!

        3 先用葱,姜,蒜,干辣椒炝锅然后倒入腌制好的牛肉炒至表面变色

        4 兑入腌制的卤汁和少许清水,以淹没牛肉为准

        5 牛肉煮熟后可以适当再加点食盐。面条下好挑入牛肉中即可

   

特别说明:通常做牛肉会比较多的用到,八角,桂皮,香叶,茴香之类的辅料,我的私房牛

         肉完全没有用到,这样炖的牛肉会更突出了牛肉的原香。(当然这个是要根据牛

         肉的部位来酌情考虑,如果是牛腩的话,还是需要用到上述材料的。)


            



            

             

我家愿意吃蛋糕的人不多,准备弄了几个Souffle糊弄一下自己。

 







送给大家几张美美月亮,给没看到月亮的同学YY一样(月亮图片来源网络)

 

牛肉面汤料配方 香辣牛肉面

                
                                   一个八卦滴围脖O(∩_∩)O
 

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