有一台面包机就可以在家中使用面包机做出美味的面包,面包使用aca面包机可以做出不同的口味,本文总结了面包机改良配方,大家可以作为参考。
aca面包机改良配方一:杏仁巧克力面包
配料:水1大杯,2勺黄油和半勺香草,3杯面包粉,3%4杯的巧克力粉,3勺白糖,1勺干酪,3%4勺的盐,2小勺干酵母,1%3杯杏仁片,鸡蛋清一只。
做法:把上述除杏仁以外的配料放入面包机中,在揉面过程即将结束前的5-10分钟加入杏仁。选择“甜面包方式”和“低烤色”方式制作面包,烘烤至结束,冷却后即可食用。
aca面包机改良配方二:红薯馅面包
配料:高筋面粉300g、糖45g、奶粉12g、盐4g、全蛋液30g、牛奶195g、酵母3.5g、无盐黄油30g配料:煮熟的红薯2个、黄油少许做法。
1. 全部材料依次放入面包桶;
2. 选取“标准面包”程序,深烧色,重量900g,不撒果料,启动面包机;
3. 等待的过程中制作红薯馅,红薯去皮,用勺子碾成泥,加入室温软化的黄油;
4. 搅拌均匀,成为红薯馅待用;
5. 程序刚刚进入烘烤时,取出面团,排气擀成长方形,中间铺一层红薯馅;
6. 两边对折,稍稍擀开,再铺一层红薯馅;
7. 搅拌刀取出,面团卷起后收口向下重新放回面包桶,最后10分钟刷一层蛋液;
8. 程序结束后,立即将面包从面包桶中取出,晾凉后切片。
aca面包机改良配方三:酸乳香草面包
配料:半杯水,1勺香草,1%3酸奶油,一个鸡蛋清,1勺黄油,3杯面包粉,加3勺白糖,1勺盐,2小勺干酵母。
做法:把上述原料放入面包机中,进行搅拌。选择“甜面包方式”和“低烤色”方式制作面包,烘烤至结束,冷却后即可食用。
aca面包机改良配方四:三瓣丹麦面包
配料:高筋面粉1/4杯(280g)、低筋面粉1/2杯(70g)、温开水1杯(235g)、盐3/4小勺(3g)、糖1/2大勺(20g)、脱脂奶粉1/4大勺(12.7g)、油1/2大勺(17.5g)、奶油2大勺(30g)、酵母3/4小勺(2.1g)、鸡蛋1只。
做法:按菜单键选择全麦档,选择重量750g,根据喜好选择烧色,按开始键。开始自动搅拌、发酵、烘烤,搅拌完毕,基本发酵15-20分钟后,打开上盖,取出面团。擀成长40cm宽30cm的酥面带,将面带去除两边修整齐,再切成3条(上端不要切断),将3条交叉编成麻花辫。辫子两头对折到底部,长度与烤模基本相同。纹路向上放入模中,盖上盖子继续发酵,发酵完毕,打开上盖,表面均匀刷上蛋汁。盖上面包盖,静心等待烘烤结束。
aca面包机改良配方五:奶油吐司面包
材料:高筋面粉250g,纯牛奶100g,淡奶油75g,细砂糖40g,盐1g,酵母2.5g
做法
1、把牛奶、奶油、细砂糖、盐和高筋面粉依次放入面包桶内
2、在面粉顶部挖一坑,埋好酵母
3、启动欧式/柔软面包程序
4、待完成后即可享用
以上就是aca面包机改良配方的相关介绍,希望对你有所帮助。