肉汤泡饭湘菜怎么做【湘菜】农家土肉汤-爱华网

摘要: 延续了广东靓汤一贯的烹调方法，但在选料方面却极具湖南特色。尽管原料选择比较“粗犷”，但成菜效果却不同凡响。

材料：

主料：土猪、排骨、猪肝、猪生肠

调料：矿泉水、盐

制作：

1、土猪前腿肉200克洗净，切成小条；排骨50克剁成小块；猪肝25克切成柳叶片，冲净血水；猪生肠100克处理干净，切成长5厘米的段。

2、将所有原料放入紫砂锅内，倒入矿泉水1千克，放入盐10克，密封后上笼大火蒸1.5—2小时，取出上桌。

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