烤培根
主料:烟熏五花肉2.5KG。
调料:蒜米80g洋葱60g白酒10g辣椒粉15g盐少许。
制作:将鸡肉切成7厘米厚2.5厘米长方形,放入同比例的调料,卷入烟熏和五花肉内,放到中火上转动,烤5至10分钟即可。
特点:浓浓烟熏五香味美味可口。
烤羊肉
主料:羊肉2.5KG。
调料:盐150g,蒜米200g,洋葱250g,白酒100g,辣椒粉150g,孜然粉200g,把以上调料放入羊肉中拌均匀,淹制18小时左右。
制作:将羊肉切成3至4厘米厚正方形的,把上面的调料按比例放入,用铁杆穿放到中火上转动,烤10至20分钟即可。
风味烤鸡腿
原料:鸡腿1个。
配料:盐、法香碎、柠檬汁适量。
做法:1、鸡腿去骨平摊,撒适量盐。 2、炭火烧至中火(木炭发红,黑烟散去)时把鸡腿放在烧烤架上。3、当鸡腿滋滋响时,洒适量柠檬汁和法香碎,直至两面烤熟即可。
牛肉:红酒+洋葱末+料油+盐;鸡翅:红酒+蜂蜜+世一堂干肠料;鱼片:葱+蒜+盐;鸡肉:酱油+胡椒粉+盐(以上均煨二个小时左右即可)。
虾:烤熟后洒少许盐或辣酱就可以。