材料：茄子，蒜，姜，剁椒各适量。
鱼香汁配料：糖1大勺，醋1大勺，料酒、盐少许，生抽水5大勺，淀粉1小勺。
做法：茄子洗净不去皮切成细条状，放入盐水中浸泡15分钟左右（这一步可以去涩味）。蒜、姜和剁椒分别剁成末。锅内不放油，放入沥干水分的茄子条中小火煸至茄子变色变软，盛出。锅内放少许油，爆香蒜、姜和剁椒，加入煸软的茄子条继续翻炒入味。加入调好的鱼香汁至收汁即可（不要太干哈，留点拌饭更香呢）。
补充说明：这个鱼香汁是我个人的口味，大家可以根据自己喜欢增减各种配料。茄子只要煸软，就完全很入味呢，不要担心不好吃哈。
       香茄子的原料：茄子；鱼香茄子的配料：青红椒、姜、蒜和葱；鱼香茄子的调料：豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖和麻油。 鱼香茄子的做法：1、准备材料；2、茄子切成条，放入盐水中浸泡
鱼香茄子是鱼香菜中的一道经典，鱼香菜中其实并没有鱼，然后却又鱼香味，这就来源调料的复合搭配，造就了神奇的味道。今天，爱华网小编为大家推荐鱼香茄子的做法。 鱼香茄子做法步骤 鱼香茄子食材准备 茄子适量，冬笋适量
鱼香茄子是川菜中比较代表性的鱼香味型的名菜。下面就让爱华网小编给你介绍一下家常鱼香茄子的做法。 鱼香茄子的好吃做法1、 材料 主料：茄子一个(一人份) 调料：酱油 葱 姜蒜 料酒 米醋 生粉(加少许水勾兑备
鱼香茄子是汉族特色名菜，属中国八大菜系的，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富。下面是爱华网小编给你整理的鱼香茄子的做法。 鱼香茄子的好吃做法1、 材料 长茄子1个，泡椒4个，
大家喜欢吃鱼香茄子吗?鱼香茄子口感独特，香气浓郁，是许多朋友到饭店吃饭的必点菜色，今天，爱华网小编就为大家介绍一下鱼香茄子的做法，希望大家喜欢! 鱼香茄子做法一 制作步骤1 准备材料：茄子一个、五花肉一小块、青
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