爱华网一般人家吃的都是中餐，那么这样都会用到炝锅这个名词，就是油爆香味道特别的浓郁，西方一般不用这种方式，它们的胡萝卜，而葱头是属于葱品种的一种，它跟洋葱、小葱、大葱又不一样，但是同样是起到调料的作用。葱头材料香气，闻起来勾人食欲，吃起来胃口打开，在食物里面加葱头煮，味道会变得更加丰富，所以在饮食界很多人都有利用葱头，吃了小葱头对身体有那些帮助？
除了具有好的食用价值外，它还有一定的药理作用，多吃葱头对于人体有一定的好处。那么，葱头的功效和作用是什么?
和平时的小葱不一样，又名香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱。葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。
葱头所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用，可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌，有研究报告，每天吃200-300g葱头，可有效预防骨质疏松， 纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化...都有关。根据实验，每周摄取足够葱头的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见葱头能提高纤溶活性，达到清血作用，降低血糖，葱头可当成抗糖尿病药喔，因为根据降低血糖临床试验，的确具有80%的效果，同时不会引起低血糖状态，是安全又有效的抗糖尿食品。
胃癌、食道癌、大肠癌主要是因摄取过多盐份、烟熏制品、动物脂肪...，而葱头的含硫有机化合物，能够诱导致癌物质(如：亚硝酸盐)的解毒化酵素，的硫磺成份在大肠与蛋白质，细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。
