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小编说：我们知道很多食材的边角料有时候也有很大的功效，比如玉米须，橘子皮，还有就是我们今天要说的南瓜藤。田地里常见的一种菜叶子哦~南瓜藤营养价值丰富，不仅可以上餐桌，也可以入药。当然南瓜藤取用的必须是最嫩的部份，这部份藤可吃，嫩叶也可以。那么我们就一起来了解一下南瓜藤到底有什么神奇的功效。南瓜藤的功效与作用中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。入肝、脾二经。
清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。《本草再新》：“平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。”
1、治泌尿结石
南瓜藤治疗泌尿系统结石有一定的作用，对于细小的稳定型结石，不妨一试，毕竟南瓜藤无毒。2、治虚劳内热南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。3、治高血压对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压，减肥即可。其他类型的高血压请遵医嘱。4、戒烟适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮。或者干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经除掉尼古丁。不过要坚持住。【食用禁忌】南瓜藤性微寒，体质虚寒的人勿食。南瓜藤的食用方法炒南瓜藤材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油；做法：1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留；2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁；3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香；4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒；5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。笋干炒南瓜藤
材料：南瓜藤、笋干、油；
做法：1、笋干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉经络，切短；2、起锅，放油，入南瓜藤炒，不断翻炒；3、加入笋干，一起翻炒；4、最后稍稍加点水，炒熟。
上汤南瓜苗
3、加入清水一碗（若有高汤最好），中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。！
图文来源网络
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