爱华网今天小编向大家推荐一道麻得过瘾、辣得带劲的四川名菜麻辣虾。这道菜将Q弹的虾肉和丰富的香料完美的融合在一起，令人回味无穷，一吃难忘。
麻辣虾富含丰富的营养，虾的蛋白质含量高达20%，是鱼、蛋、奶的几倍。虾中的脂肪含量很低，远远低于鱼肉、禽肉和牲畜肉等。虾中还富含了钾、碘、镁、磷等人体所需的微量元素及维生素A等成分。
吃虾可以说是好处多多，不仅可以增强人体的免疫力，还能缓解精神衰弱。由于虾中含丰富的镁，可以对心血管系统起道很好的保护作用，还可以降低血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。
下面小编就把这道健康又美味的麻辣虾的做法向大家介绍一下：
1 准备一斤大虾，去除虾线后在沸水中焯一下，捞出。
2 锅中放油烧至五成热，放入姜片、葱段、花椒、十三香炒出香味。
3 放入大虾，翻炒几下，加入料酒、盐、生抽、白糖，大火煸炒。
4 煸炒干水份至将虾的红油炒出，放入油辣椒、鸡精、香油，继续煸炒约两分钟，至香味出现。
5 出锅撒上小香葱即可食用。
这道麻辣虾做法还算简单吧。大家在烹饪的时候一定要注意火候的掌握，需快炒，以防止虾肉变得疲软，就吃不到虾肉特有的Q弹的口感了。我们还可以根据个人的口味和营养搭配，将其他的蔬菜炒到麻辣虾中。大家是不是已经跃跃欲试了？
