康熙美食 “康熙”美食我来做!

 

康熙美食 “康熙”美食我来做!

【蜂蜜凹蛋糕】(BY 王光光光光)

感觉还蛮不错的,特别好玩的是烤起来会有怪怪的声音,哈哈哈~无油吃起来也不干噎,冰一下更赞唷,方子是参考Carol的。用料:  鸡蛋(常温的)  1个蛋黄(常温的)  3个蜂蜜  15g糖粉  30g低粉  20g香草精  适量
做法:  1、模具垫上油纸 烤箱预热170度 准备够大的锅或者盆烧热水 水温不超过40度 不要烫手就行;2、鸡蛋和蛋黄隔着温水 加入糖粉和蜂蜜打发 高速一直打到浓稠 提起后滴落的蛋糊不会很快消失就行;3、把低粉筛入做法2内 再滴几滴香草精去蛋腥味;4、用刮刀上下翻拌均匀至无面粉颗粒;5、将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具内;6、170度 上下火中下层 烤12分钟就行了。
小贴士:如果喜欢全熟的就烤15分钟以上,半熟不要超过12分钟,如果很快上色了记得加盖锡纸。

【《康熙来了》下午茶系列——柠檬扎片】(BY 黄小贱1014)
康熙来了下午茶系列某CAFE推出的柠檬扎片,受到小S跟众多明星的青睐,味蕾的挑逗,一起来享受吧!加上一杯咖啡,就是更完美的下午茶了。
用料:  柠檬  3片碎冰糖  少许黑咖啡  冰糖的1/2做法:  1、柠檬洗干净切片后再对半切;2、冰糖敲成碎,撒在柠檬上;3、黑咖啡粉粒儿也撒在柠檬片上,冷藏1小时后即食。

【“康熙”de摩洛哥小甜点——苏打饼干夹棉花糖】(BY 米粒Sharon)
最近一期康熙来了中,小S有品尝的一道甜点,感觉实行起来so easy,味道真的很惊喜~~
用料:  棉花糖  适量苏打饼干  适量
做法:1、选择口感微咸的苏打饼干与甜甜的棉花糖搭配会是绝配~~选择彩色的棉花糖作出来很貌美;2、平铺棉花糖在苏打饼干上;3、放入微波炉高火加热1分钟,这时棉花糖就开始膨胀粘腻,再把另一块饼干盖上塑型,即可。

【炸奥利奥】(BY 石厘米)
某期《康熙来了》中看的美国人民炸奥利奥、士力架连啤酒都炸,直接那个兴趣就来了,虽然很质疑这个炸物不过太好玩了不得不尝试一下,没想到炸完后的奥利奥居然暴好吃了!炸过后很香而且真的没有一般那样吃甜了,即使是玩也值得一试啊!
用料:  奥利奥 面粉 鸡蛋 面包碎
做法:  1、面粉与鸡蛋搅拌成能挂起的糊状;2、奥利奥挂糊;3、挂糊后粘面包碎下锅小火炸制金黄。
小贴士:炸过之后趁热吃最好~

【忌廉沟鲜奶】(BY 伧佃雪乃)
看《康熙来了》里面介绍一道南方喜爱的饮料,就迫不及待的做来实验下了,DIY最让人心动的地方在于那种对新鲜事物的好奇心和制作出来成品的成就感~:)
用料:  七喜(或雪碧) 鲜牛奶(原味) 两个相同大小的杯子 一个大杯子
做法:  1、做法是:七喜和牛奶的比例是1:1;2、我用的比较苯的办法,拿两个相同大小的杯子,各自倒入同量的七喜和牛奶;3、然后双手同时把两杯中的液体同时迅速倒入大杯子中,这时候这两种液体就会完美的融合在一起了~~~~是不是相当有成就感~~4、一定不能先后倒入,一定是同时,据说不这样就不会融合哦~~

【肉臊烘蛋】(BY 南半球的小猫)
做了肉臊烘蛋,其实是Ruby有一年回台湾买的一本“阿基师”的烹饪书,然后我在那里翻到的。“阿基师”这个名字,爱看康熙的朋友肯定有印象,陈汉典有时候会模仿他(美食内容的时候),据说在台湾很有名啊。 这个肉臊烘蛋,其实就是煎蛋,上面淋上肉酱,所以算是华丽版本的煎蛋吧!书里的肉酱,是用的郫县豆瓣调味,我就忍不住在想:难道这是川菜么?我真没印象啊。不过我家里是长期备有郫县豆瓣的,所以就试了试,偶尔换个口味吃煎蛋,也不错。
用料:  猪绞肉  100g黑木耳  2~3朵香菇  1朵鸡蛋  3个姜葱蒜  各适量郫县豆瓣  1勺糖  少许生抽  少许水淀粉  少许
做法: 1、姜葱蒜都切碎,木耳泡发后切丁,香菇泡发后切小丁备用;2、锅里放少许油,下猪绞肉翻炒至变色,加入郫县豆瓣和姜蒜末继续翻炒,用少许糖提味;3、倒入木耳和香菇稍炒。然后加入少许生抽,少许水,煮开后,用水淀粉勾芡(喜欢的话也可滴两滴香醋);4、煮肉酱的时候另外用一只锅子煎蛋:先把鸡蛋打散,然后加入2~3勺稍微润湿的生粉(太白粉)拌匀;5、锅里放稍微多一点的油,油热后舀起一半的油,然后把蛋液倒入锅中,表面淋上另外一半的热油(或者嫌麻烦的话,直接煎蛋也是可以的,不要煎太老哦,不然不好吃了)至金黄色即可装盘;6、把事先准备好的肉酱淋在鸡蛋上,撒一把葱花就好了。
小贴士:1、阿基师说鸡蛋里加润湿的太白粉是为了增加蛋液的粘度和蓬松感,但是不要加太多水去润湿太白粉,只需一点点的水就够了(或者加些水,把太白粉润湿后把多余的水倒掉),否则太白粉太稀的话会使蛋液稀释;若直接加干粉又会结块;当然了,我这个懒人觉得吧,若是觉得麻烦不加这个,直接用鸡蛋液也行,注意火候就行了不要太老; 2、我其实觉得,上面的肉酱,用其它口味的也不错啊,根据自己喜好来就可以了,不一定非得用郫县豆瓣来做,也可以做成酸甜口儿的,鱼香口儿的,或者清淡口儿的。

 

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 傲骨玉莲

                                                

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