爱华网【柏翠幸福烘焙】贝果面包：【柏翠幸福烘焙】贝果面包的做法,【柏翠幸福烘焙】贝果面包怎么做好吃,【柏翠幸福烘焙】贝果面包的家常做法
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】说是参赛，其实身为菜鸟的我是来学习的，大家不要笑我自不量力哦！家里没有面包机，只能靠我的双手啦！ 贝果面包是一款有嚼劲的面包，喜欢这种感觉，也包括欧包、法棍。。。山东人吃馒头的嘛！最喜欢的面包就是这几种了，有嚼劲的面包能让下颚充分运动并促进血液循环，防止老化。关键是低卡、零胆固醇等优点，更是健康及减肥食品哦！
贝果是什么 【柏翠幸福烘焙】贝果面包的做法,【柏翠幸福烘焙】贝果面包怎么做好吃,【柏翠幸福烘焙】贝果面包的家常做法——食材
高筋面粉：250g
酵母：3g
盐：2g
白砂糖：8g
水：140g
黄油：5g
清水：1000g
白砂糖：50g
小苏打：2g
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
贝果是什么 【柏翠幸福烘焙】贝果面包的做法,【柏翠幸福烘焙】贝果面包怎么做好吃,【柏翠幸福烘焙】贝果面包的家常做法——步骤
1、
称好所有主料。
2、
高筋面粉中加酵母、盐、糖。（要对角放）
3、
加水。
4、
搅成面絮。
5、
和成团。
6、
将面团揉至扩展阶段，加入黄油。
7、
揉至表面光滑，盖保鲜膜，醒发十分钟。
8、
取出面团，分成四份，松弛2分钟。
9、
醒好的面团揉匀，擀成椭圆形。
10、
将椭圆形面饼横放，如图中折过去，每一折都用手掌压出面皮缝隙的空气。
11、
将边缘处捏紧，用手掌心均匀的搓成细长条。
12、
用擀面杖把面胚的两端压平，涂上一些清水便于粘合。
13、
把面胚的另一端平放在涂有清水的一端，用手将连接处捏紧。
14、
把做好的贝果胚盖保鲜膜发酵20分钟。
15、
把白砂糖：50克、小苏：2克打放入清水中煮开。
16、
发酵好的贝果胚表面朝下放入煮开的糖水中，煮20秒。
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