鱼,是我们都非常喜爱吃的一种食物,它的种类繁多,适合煎、炸、炖、煮多种烹饪方法,各有风味。而其中鱼汤更是为人们所钟情的一种吃法
长得还挺好看,跟钓鱼游戏里长得一毛一样。。。但是,本吃货饿了,什么都能吃~别说我残忍,我饿起来自己都吃!
煮鱼汤做法。步骤一,准备砧板,菜刀,姜,盐,调和油(不要味精,好味但对人体有害)
把鱼外那滑滑溜溜一层冲洗掉,不然带入汤定苦涩!后放入碗中
步骤二,磨刀霍霍向鱼儿,当然先杀鱼啦。看了第四季的爸爸去哪儿几个大男人连鱼都不会杀,不知道你们当中有没有不会杀鱼甚至都不敢杀的。杀鱼当然是先开肚,取出里面的肠啊垃圾啊,刨鱼鳞那些是必然,不然带到汤里绝对苦涩。
步骤三,打开炉火,把炒锅放上静待水干,放入调和油,再立刻放入切好的姜丝,轻炒待微黄、冒味,
紧接放入洗白白的鱼儿细炒。等鱼炒得鱼眼凸出为止。这是绝大部分人都不知道或者直接忽略掉的细节,鱼汤是否鲜美香甜味道腥不腥就取决于这一步。
步骤四,准备大半碗水,放入炒好的锅里,盖上锅盖,等待5分钟左右
步骤五,5分钟后再放入盐,那样的汤更入味,再过三分钟便大功告成了。纯天然的海+纯天然的鱼煮出来的纯天然的汤。
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