炒野鸭脯的做法详细介绍 更新于：2013-10-13 09:19:23 美食分享，让更多人知道15 炒野鸭脯的简介及特色此菜咸鲜味浓、回辣稍甜。分类标签：江西菜滋阴食谱消化不良食谱补虚养身食谱 菜品口味 咸鲜味 主要工艺 滑炒 食材明细 野鸭2000克 冬笋150克 辣椒(红、尖)15克 白砂糖5克 盐10克 姜2克 猪油(炼制)100克 大蒜(白皮)50克 淀粉(蚕豆)10克 料酒25克 小葱10克 酱油25克 教您炒野鸭脯怎么做，如何做炒野鸭脯才好吃1. 将野鸭毛拔去毛，剖腹去内脏洗净，取下鸭脯肉，切成1 厘米宽、2厘米长的片，用酱油、湿淀粉浆好；
2. 大蒜剥去蒜衣，切片；
3. 冬笋去壳、老根，洗净，切鸭脯大小的片；
4. 香葱去根须，洗净，切末；
5. 辣椒去蒂、籽，洗净，切末；
6. 生姜洗净切末；
7. 炒锅置旺火上，烧热，用油滑锅后，舀入熟猪油，把鸭片入锅炒至熟，加酱油、料酒、白糖、大蒜、冬笋、辣椒、精盐，加入汤少许，烧片刻，用湿淀粉勾芡起锅盛入盘内，撒上葱花。炒野鸭脯的做法小贴士制作要诀：
1. 炒鸭肉时，肉刚一变白即可，再炒肉柴；
2. 如掌握不好下料次序，可放酱油、料酒、姜、蒜、盐、味精、白糖、汤、湿淀粉兑成碗芡。
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一般的菜场里应该都有卖这种腌制好的鸡脯肉，变个花样，不用烤箱也能做出一道即省时又省力美味菜。主料：；已腌制好的鸡脯肉(250g)；黄瓜(半根)；红萝卜(半根)；花生(一把)辅料：；料酒(适量)；豆瓣酱(适量)；姜丝(适量)；干辣椒(适量)厨具：
梅菜扣肉，一道无论你是否喜欢吃肥肉，都可以吃上几口的硬菜；也是春节餐桌上的常见菜。 它口味咸鲜，肉质软烂，肥而不腻，梅菜香味浓郁。其颜色酱红鲜亮，汤汁黏稠鲜美，配上一碗米饭，真真是极好的。梅菜扣肉的方法很多，而这个方法是用到调味料最少
如果我问：“你晒过梅干菜吗？”，也许有很多人都看过也晒过。如果我问：“你小时候打过猪草吗？”，不知道会不会有人回答说有。我出生在农村，小的时侯我体验过这份生活。以前，农村里一到过年的时候，都会做梅菜扣肉，这可以算是一道传统的过年菜，
鸡脯肉的做法――简介从老家带来的鸡超大的，把鸡脯肉割下来做了个小炒肉。用淀粉抓了下，嫩嫩的还不错耶。鸡脯肉的做法――食材鸡脯肉 250g油 适量盐 适量淀粉 适量料酒 适量大蒜 适量干辣椒 2个胡椒粉 适量酱油 适量鸡脯肉的做法―
原料：鸭、姜、香油、盐、花椒、桂皮、酱油、料酒等。黑椒烟熏鸭脯肉的做法1.将鸭宰杀并洗净，精盐、酱油、黄酒、花椒、桂皮调成味汁；2.将味汁先在鸭身上涂抹一层，然后将余汁灌入腹腔内涮匀，腌1小时左右；3.再放入碗中，加姜、葱，上笼
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