家宴菜谱舌尖上的艳遇-秋冬家宴菜9之“冬瓜麻鸭汤”-爱华网

冬瓜麻鸭汤

材料：小麻鸭一只有机冬瓜一片葱姜
步骤：

①麻鸭收拾干净后剁小块入水焯过

②冬瓜去壤洗净带皮切两公分厚的块

③将鸭块放入砂锅入清水至砂锅2／3处倒少许黄酒去腥放入葱姜大火煮滚后转小火约五十分钟左右

④待鸭肉能用筷子戳动时投入冬瓜块大火滚后二十分钟即可关火不要开盖让其焖一会儿

食前加盐调味

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