女孩当烘焙师好不好 这家烘焙店已成沈阳女孩新宠



烘焙和甜品究竟有什么样的神奇魔力,它让年轻的女孩儿爱不释手,让娇惯的的姑娘重进厨房,都说女孩儿的心思你别猜,那就用心去品味,用味蕾去感受这强大的力量吧。原味酸奶的制作过程为什么堪称奢侈,肉松面包为什么要添加芥末,圆滚滚的小胖子包着咸香的海鸭蛋黄,上千块钱的小锅里尽是天然的果香,还有这看似平常的奶酪盒里究竟藏了什么秘密?




一进店门你就能看到琳琅满目的烘焙糕点,你可以随意选上几样,点杯咖啡,坐在店里享受午后时光,也可以扫描登陆网上商城,等待甜美的味道送上门。


▼手工酸奶:12元▼



为了用健康的原料还原正宗的味道,这盒酸奶的制作过程堪称奢侈。




做酸奶的师傅得狠下心来把德国进口的纯牛奶中的水分熬掉一半,以确保它足够香浓,牛奶冷却后,用40度的高温发酵8小时,这能让它的口感绵密浓稠。


▼芥香肉松面包:8元▼



芥末是天生的解腻高手,用它与沙拉酱搭档,抹在肉松面包上,便能留下香甜、化解油腻。只是,调和这种芥香,比例极难把握。




辛辣的芥末要分别迁就肉松、面包和沙拉酱三种原料的口味,多了刺激口鼻,少了又杯水车薪,只有经过反复的试验、调配,才能融进肉松面包的咸甜之中,让人在回味间察觉一抹辛香,从而感到惊喜。


▼蛋黄酥:8元/个 28元/盒(4个)▼



这颗蛋黄酥里的蛋黄来自海鸭蛋。



海鸭蛋是我国沿海地区滩涂养殖的海鸭所产,每当潮落,海鸭便以小鱼、小虾等高蛋白的天然饵料为食,所以海鸭蛋的蛋黄晶红、格外鲜香。



起沙透油的咸蛋黄和香甜绵软的红豆馅儿是蛋黄酥味道的精华,而要成就它的好口感,还少不了那层层叠叠的酥皮儿。



用猪油和面熬出的油酥才又香又酥,包的力道要均匀,擀的时候不反复,叠被子不超过三次,这样做出的面皮才能包馅儿,然后刷蛋液、点芝麻,送进烤箱,在200度的高温下,等待那咸甜酥香的滋味相融。


▼自制果酱▼

玫瑰草莓:18元/瓶 蓝莓:25元/瓶


这里的自制果酱不加一滴水,而是按照比例直接用砂糖和蜂蜜对新鲜水果进行腌制。腌制过程要花上一天一夜,让甜蜜的味道充分渗进果肉。



为了留住水果的原香,店里花了几千块购进了熬果酱的小铜锅,它导热快、不宜糊,把腌好的蓝莓用铜锅慢火煮上半小时,果肉中的水分就会熬干,这时铜锅里的,便是绵滑粘稠的果酱,而空气中,也尽是浓缩了的天然果香。



玫瑰草莓果酱保留了大自然孕育的酸甜与芬芳。



蓝莓果酱还能看到扎实饱满的果肉,搭配全麦面包,麦香、果香、花香融汇在一起,幸福感油然而生。


▼奶酪盒(芒果):28元(小)▼



奶酪盒里有蛋糕胚、淡奶油、芒果酱、特调奶酪、芒果果肉,层次丰富,口感分明。


浓浓的奶香配合新鲜芒果的香气,好像一个迷你的小蛋糕,可爱撩人。




蓝帕提


女孩当烘焙师好不好 这家烘焙店已成沈阳女孩新宠

地址:浑南新区朗云街5-551号3门

(浑南一小斜对面)

电话:024-23776888 024-23776999

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