爱华网每次买完一整盒的奶油后，我就会突击一段时间天天不是面包就是蛋糕的，要不那么多奶油就得扔了，哎下次可不能买大盒的了，几天吃完这热量高高的啊！公司年会做的奶油蛋糕，然后剩下半盒奶油，做了两次面包还有，翻看博客的时候无意中看到涛涛妈咪西点屋的淡奶油蔓越莓蛋糕，这个用奶油比较多，就是它了正好家里面有蔓越莓！
这款蛋糕做出去有点像磅蛋糕，虽然我没有做过但是看着很像！不管了只要能消耗掉奶油就好了！这款蛋糕有奶油的香味还有蔓越莓的酸甜的味道，综合在一起有点细腻酸甜的奶香味！也有点老蛋糕的味道！不过我做的有点不成功，刚出炉颜色不错开裂，但是凉了之后回缩的厉害，底部也有沉淀的油腻的感觉！剩余的放入了新型的蛋糕模具中，这个看着真好，顺顺迫不及待的吃了~！
材料：低筋面粉150克、盐1克、淡奶油240克、鸡蛋2个、糖粉120克、蔓越莓80克
做法：
1.蛋白蛋黄分离分别装入无油无水干净打蛋盆中，在蛋白中放入一半的糖粉60克，打发到可以拉出小弯钩的程度。
2.淡奶油加入另一半的糖粉60克打发到能划出明显的纹路的8-9分发。
3.在打发好的淡奶油中加入蛋黄，搅拌均匀后筛入低筋面粉，再搅拌均匀，即成淡奶油蛋黄糊。
4.将事先打发好的蛋白分两次加入到淡奶油蛋黄糊中，搅拌均匀。
5.蔓越莓切成小粒，放入一点点面粉，让蔓越莓均匀的裹上一层薄薄的面粉，再加入到搅拌好的淡奶油蛋糕糊里，稍微搅拌几下到均匀即可。
6.将搅拌好的面糊放入不粘的模具里。（我没有磅蛋糕模具，用的吐司模具，里面放了锡纸）
7.烤箱180度预热，放烤网中下次，上下火180度烤50分钟，至表面金黄即可。
8.烤好后立刻脱模放在烤网上放凉即可食用。
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