爱华网奶白鲫鱼汤：奶白鲫鱼汤的做法,奶白鲫鱼汤怎么做好吃,奶白鲫鱼汤的家常做法
奶白鲫鱼汤汤色奶白，可是一点儿牛奶也没加，只加了点儿盐和白胡椒粉。想煲出一锅奶白浓香的鲫鱼汤其实很简单，无非把握四个要点：鱼、水、火、勤。这道汤最初是我见妈妈给小姨煲的月子汤，因为鲫鱼可以催奶水，补虚。那碗白白的鲫鱼汤，凝聚着妈妈对小姨的爱，还有姐妹姐妹深情。 鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，具有健脾利润止咳的功效，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。我想这道汤对爱美的妈妈有很好的滋补养颜作用，妈妈应该经常喝这道低脂肪高蛋白的汤。因此，我要煲这道靓汤送给亲爱的妈妈。
鱼汤怎么炖白 奶白鲫鱼汤的做法,奶白鲫鱼汤怎么做好吃,奶白鲫鱼汤的家常做法——食材
新鲜鲫鱼：600g
油：适量
盐：适量
姜片：适量
葱白：适量
白胡椒粉：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
鱼汤怎么炖白 奶白鲫鱼汤的做法,奶白鲫鱼汤怎么做好吃,奶白鲫鱼汤的家常做法——步骤
1、
选一两条瘦长型，黑鳞的鲜活鲫鱼，择好鱼，控干净血水。
2、
煎鱼前拿姜块擦擦锅。
3、
开火，加少许油，温稍热时将鱼两面煎一下。
4、
鱼两面煎好后，放入姜片、葱白，加开水，水没过鱼为好。
5、
煲汤期间不断撇去汤内浮沫。
6、
大火煲20分钟左右，起锅前放盐、白胡椒粉调味。
7、
起锅装盆。
鱼汤怎么炖白 奶白鲫鱼汤的做法,奶白鲫鱼汤怎么做好吃,奶白鲫鱼汤的家常做法——小贴士
1 选择黑鳞的、瘦长型鲜活鲫鱼，煲汤发白，不要选灰鳞的。2 拿姜块擦锅，防止鱼皮粘锅。3 煲汤前先煎鱼，不仅加速了鱼中蛋白质溶解出来形成白汤，同时也免除了鱼腥味，不易散烂在汤中徒添烦恼。4 煲鱼一定用开水，大火。择鱼的可以烧一壶开水统筹时间。5 开水一次性加够，不可中途加水。6 煲汤期间不断撇去汤内浮沫，耐心才出好汤。
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