1、将葱切段、姜切片，五花肉改刀备用。
2、坐锅点火倒入油，放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时，加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水，放入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后放入五花肉，转放入高压锅中压10分钟。
3、开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟，关火将肉取出切碎，坐锅点火，倒适量炖肉的汤，放入鹌鹑蛋，水淀粉勾芡，放入碎肉搅匀，淋少许香油出锅浇在饭上即可。
主料：猪五花肉 辅料：鹌鹑蛋、米饭 调料：盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜 担仔卤肉饭的特色：肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。 如何做担仔卤肉饭： 1、将葱切段、姜切片，五花肉
担仔面的传说，原理跟云南的过桥米线有点相像，感人的是劳动人民的智慧。大约在130年前，台湾当地的一个渔民从清明到中秋这一段时间，无鱼可打，就向一个老人学着把臊肉和面煮在一起，挑着担子到处卖。从那时开始，大家就记住了：加了肉臊
主料：童子鸡200克 辅料：玉兰片25克,油菜20克,香菇（鲜）25克 调料：大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)8克,酱油10克,料酒10克,盐3克,味精2克,花椒2克,大豆油30克 炒仔鸡的特色：鲜嫩清香，味道鲜美。 炒仔鸡的做法： 1.将童子鸡宰
台湾担仔面的做法     1.担仔面食材内容：油面、豆芽菜、香菜、虾仁、黑醋、蒜泥、猪肉沫、酱油 2.以虾头熬煮而成的担仔面汤底 3.在热水中烫熟面条及豆芽菜，需上下左右不停摇动 4.凭手感决定面条熟度
 鸡仔饼的正宗做法爱华阅读配图 鸡仔饼的做法： 【冰肉材料】猪肥肉260克、白糖6大匙，高度白酒1大匙 冰肉的制作步骤： 1.猪肥肉切成小丁(大小最好比一粒花生米还小点，千万不要太大); 2.开水煮熟，然后过凉水冲
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