爱华网大年初五小伙伴说来家里吃饺子，点名要吃牛肉大葱，可惜我不吃葱，我说吃牛肉洋葱，她又不吃洋葱= =！求同存异也真是不容易，各种葱哪能难倒英雄汉~！
于是提出做牛肉金针菇黑胡椒的，小伙伴那一脸的怀疑，好像能留下来绝对是因为看在我俩十多年的友情的份儿上似的。最后也不知道是谁等出锅之后吃的不亦乐乎=。=
这里把方子与大家分享一下，喜欢牛肉的亲们不妨试一下。
材料：牛肉馅儿、金针菇、粗磨黑胡椒、鸡蛋、盐、糖、香油、酱油、生抽、面粉、水
先做饺子皮，去年年初的时候。。写过了，就不多说，反正就是一斤面+240g左右的水，揉匀成团，醒发半小时，擀皮儿
然后是拌馅儿，一斤牛肉馅儿+半斤金针菇（切沫）+两汤勺粗磨黑胡椒+两小勺盐+一个鸡蛋+一小勺糖+两汤勺酱油+一汤勺生抽+一汤勺香油
牛肉我买的东来顺的，还是大牌子的肉香
金针菇不用撒盐腌，但是把水分要攥干
黑胡椒要那种粗粒的，不要用胡椒粉哈
所有的材料混在一起，用筷子搅上劲儿
包起来，水烧开了之后下锅煮，开锅点两遍水，俗话说开锅煮皮儿盖锅煮馅儿，等到饺子皮半透明，用筷子按下去弹起来就算好了
饺子几乎感觉不到金针菇的口感，但是又让牛肉不那么腻，黑胡椒和牛肉的味道完美结合在一起，咬开还能看到饱满的肉馅儿和汁水，相当好吃
俗话说，饺子就酒，越吃越有，祝大家在新的一年想啥有啥~~
