一开始吃到三杯鸡的时候对那个九层塔的味道念念不忘，后来自己做的时候因为没有九层塔，那个特殊的香味就没有，于是决定有九层它之后再做一次地道的三杯鸡，所谓的三杯最初的手法就是一杯米酒，一杯酱油，一杯香油，用这三杯调料烧制鸡肉，最后出锅时撒入新鲜的九层塔焖一下，揭盖后你的口水都要止不住的往外流哦！
食材
鸡一只
姜蒜
米酒
香油
酱油
盐
九层塔
?冰糖?
方法/步骤新鲜的九层塔
整只现杀的公鸡
鸡斩成大块状
姜切片，蒜剥衣，冰糖适量
锅烧热后放入油
鸡块下锅翻炒
鸡块翻炒出油肉色变白断生后盛出待用
瓦煲中调入一杯米酒，一杯酱油，一杯香油，放入姜蒜和冰糖
炒制过的鸡肉放入瓦煲中焖炖，不要加任何水???
半小时以后回到铁锅中来收汁
撒入九层塔，盖上盖子焖2－3分钟
九层塔焖瘪后调入食盐试一下味道就可以出锅了
注意事项?九层塔用新鲜的味道更赞
?三杯调制的时候香油可以适当减少些，鸡本身就有点油
 三杯带鱼的家常做法爱华阅读配图 三杯带鱼的做法： 【主料】带鱼1条 【辅料】花生油100克、食盐2克、面粉30克、可乐1/2杯、生抽1小杯、料酒1/2杯、八角1个、干辣椒3个、生姜1块、大葱1段 步骤： 1.准备好
菜品口味：五香 主要工艺：炒 所需时间：半小时 制作难度：普通 所用厨具：炒锅 用料 半只鸡 半个 洋葱 1个 干辣椒 10粒 蒜 5片 姜 50ml(香油20ml 花生油30ml) 油 60ml 米酒 50ml(老抽10ml 生
材料 蟹脚1斤 九层塔1把 蒜头少许 老姜少许 辣椒少许 调味料 酒2大匙 香油1大匙 糖2大匙 素蚝油2大匙 c，放入蟹脚一起大火快炒，再加入酒、香油、糖、素蚝油一起煮至入味 作法三 最後放入九
三杯鸡是江西传统名菜，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。下面是爱华网小编给大家分享的三杯鸡的好吃做法，希望你喜欢。 三杯鸡的好吃做法一：家常三杯鸡
三杯鸡此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。流传到台湾后将调料稍加变更就成为了台式三杯鸡，下面是爱华网小编给大家分享的三杯鸡的做法，希望你喜欢。 三杯鸡的做法一：正宗三杯鸡 食材准备 新鲜鸡腿2只，鸡翅
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