爱华网西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，然而据悉，打针西瓜注射的是被禁用的食品添加剂——甜蜜素和胭脂红，这些添加剂摄入过量会对人的肝脏和神经系统造成危害。
近日，一条微博称：“黑心商贩把针头对准了尚未到成熟期的西瓜，‘打针西瓜’所注射的禁用食品添加剂甜蜜素和胭脂红不仅破坏肝脏、肾脏，而且影响儿童智力发育等!”同时，微博还附图说明了打针西瓜的特点。有记者做过一个实验，实验过程：在西瓜瓜蒂附近选定一个位置，用注射器将溶液注入西瓜。放置一段时间后针孔易看出：
结果一：用最小号针头给西瓜打针，若针孔在瓜皮上的浅绿色部位，如仔细看，还是可以辨认出针孔。但是如果针孔位于瓜皮深绿色部位，则不容易分辨出针孔，且刚刚将针拔出西瓜时，都有红色的液体从针孔中溢出。“打针西瓜”放置两小时后，针孔周围开始慢慢发黑。因此，放置超过两小时的“打针西瓜”，在市场上容易辨认切开打过针的西瓜，靠近针孔的瓜瓤部分变成鲜红色，与其他部分的淡红色形成明显对比。
结果二：沿着针孔将西瓜切开，可以看到，靠近针孔的瓜瓤区域，有一小块集中呈鲜红色，与其他部分的瓜瓤的淡红色形成鲜明对比。距离针孔越远，瓜瓤颜色越淡。同时，靠近针孔处的瓜皮内侧，被染成红色。
若是买了“打针西瓜”回家，切开后，“打针西瓜”就会马上“露馅”。
结果三：将打针西瓜放置一小时后观察瓜瓤，发现中间部分的瓜瓤比一小时前红，然而比针孔附近部分的瓜瓤染色淡。这表明溶液在西瓜内可以扩散，但是扩散不均匀。
结果四：被溶液染红部分的瓜瓤，入口极甜，然而甜中有涩感，且涩感在口中不易消退。
给西瓜“打针”纯属谣言
“打针西瓜”在农业学上究竟有无可行性，对此，中国农业大学食品科学与工程学院朱毅副教授认为，“打针西瓜”说法的广泛流传，是因为近年来人们对食品安全的一种心理恐慌造成的，“近年来发生的一些食品安全问题，使得人们听到有关食品安全的说法时草木皆兵，谣言一出，很多人不能理智地分析。我个人认为‘打针西瓜’的说法是比较荒诞的。这种事情不可能大面积发生。所以大家可以安心地吃西瓜。
西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，然而据悉，打针西瓜注射的是被禁用的食品添加剂——甜蜜素和胭脂红，这些添加剂摄入过量会对人的肝脏和神经系统造成危害。
小编在这里提醒大家，夏日选购西瓜有以下技巧：
民间谚语云：“夏日吃西瓜，药物不用抓”。这说明西瓜防治疾病范围广。西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，夏天吃西瓜，对人体甚有补益。
1、观色听声。花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明;黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，(“美人瓜”这个特征不明显，只要尾部不是特别尖就可)。藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。
将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜;发出“突、突”声，是成熟度比较高的反映;发出“噗、噗”声，是过熟的瓜;如果感觉像在拍石头，发出“嗒、嗒”声的是生瓜。 熟瓜可以将来自上方的震动非常好地传递到托瓜的手，也就是说，托瓜的手越是感觉到明显的震动，则瓜约熟。
2、看头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜;头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。
3、比弹性。瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜;用指甲划会裂，瓜发软的，是过熟的瓜。
4、用手掂。有空飘感的，是熟瓜;有下沉感的，是生瓜。
5、试比重。投入水中向上浮的，是熟瓜;下沉的是生瓜。(那桶水可能是商家洗手用的哦)
6、看大小。同一品种中，大比小好。
7、观形状。瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好。瓜体畸形的，生长不正常，质量差。
西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，然而据悉，打针西瓜注射的是被禁用的食品添加剂——甜蜜素和胭脂红，这些添加剂摄入过量会对人的肝脏和神经系统造成危害。
其实西瓜除了新鲜吃以外，还有很多其他的做法，下面为你介绍2款做法：
清凉饮料：西瓜番茄汁
材料：西瓜、番茄。
做法：用压榨器压出西瓜瓤汁，将番茄用沸水冲烫后去皮，切碎去籽，压出汁水。两汁和匀，随时饮用。
功效：西瓜和番茄都是经典的减肥食品，这款西瓜番茄汁中含有大量是膳食纤维，能使MM们变得更轻盈，还可预防中暑。
养生汤：西瓜排骨汤
原料:大西瓜的果皮1/5个、猪排骨120克、盐适量。
1、西瓜皮洗干净，削去翠衣，切成小丁块。
2、排骨洗干净，水不宜多放，用大火煮沸后，加入切好的西瓜果皮，再用文火煮50分钟，加少许盐调味即可食用。
功效：西瓜皮性凉、猪排骨性平、入脾胃能补阴养血。二物合用有清热解毒、止渴利尿之功效。
编辑点评：
《本经逢源》记载：西瓜能引心包之热，从小肠、膀胱下泻。所以，西瓜是夏令瓜果，冬季不宜多吃，应循季节规律。但值得注意的是，虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。 （图片来源：CFP）
