〖微波豆瓣茄子〗
准备材料：
茄子2根、肉末50克、姜一小块、蒜2瓣
准备调料：
油1匙、盐1/4匙、糖1/2匙、醋1匙、生抽1匙、郫县豆瓣1匙、胡椒粉少许
制作过程：
1、茄子切条，姜蒜切末待用。
2、茄子条入盘，入微波炉高火2分钟至软取出。
3、所有调料和姜蒜末混合拌匀，入微波炉高火1分钟取出。
4、将肉末拌入调料中，入微波炉再高火1-2分钟取出，中间可以取出翻匀一次。
5、将调好味道的肉末淋在茄子上，拌匀后，入微波炉高火1分钟取出。
6、翻匀后再入微波炉再高火1-2分钟，取出即可食用。
不得不说，微波炉自带的快捷微波加热功能挺好用的，一般加热食物用得最多的也就是1、2、3分钟了，有它们按一个键就可以搞定操作。
小提示：
1、用长条茄子做此菜味道更合适。
2、肉末不是必须，可以省略。
3、如用普通微波炉制作，则可以在食物放入微波炉前都蒙上一层耐高温保鲜膜，表面扎几个孔再入微波炉加热，这样可以帮助保留食物水分，做出的菜肴不会抽干水分变得干巴。
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