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前几天爸爸过生日，妈妈做了爸爸最爱的大虾面，我就自己做了素酱面。
当时搜罗了家里所有能用的材料，熬了一大碗的香菇木耳烤麸酱，出乎意料的好吃哦！
而且当时趁热封装了一瓶，很多天以后再打开都没坏呢，嘿，可以吃好久了。
这个酱的灵感来自阿米童鞋，从她那里才知道香菇木耳烤麸之类的可以熬酱。
不过阿米家的这个酱是跟大厨学的，而大厨不让公开配方，所以我们也学不到了。
但至少给了我很多的做酱灵感呢，原来好多食材都可以做成酱料的，好神奇！
以后慢慢开发各式素酱吧，嘿嘿！能拌面的是首选！谁让我是面条控呢~
我这人口味不算挑剔，很容易满足，这碗很普通的酱，我居然吃的很幸福哎。
酸酸甜甜的口感，很开胃，口感也丰富，你可以觉得它普通，也可以觉得很不普通~
而且很百搭，拌饭拌面都好，如果加多多的水可以做汤面，我试过，也超好吃啊！
哎呦，我太好养活了，真是~
????????【香菇木耳烤麸酱】?????????
主料：
鲜香菇，木耳，烤麸，番茄。
调味：
生抽2勺，蒸鱼豉油1勺，豆瓣酱1大勺，老抽半勺，糖1勺，醋1勺，盐半勺，
玉米油，水淀粉。（都是大约量，仅供参考哦，请按照个人口味来加减）
做法：
1、烤麸和木耳泡发，切碎，香菇洗净切碎，番茄切碎。
2、炒锅烧热后倒入一些油，热一下倒入香菇翻炒。
3、再放入烤麸，木耳和番茄翻炒，加水。
4、放入蒸鱼豉油，生抽，豆瓣酱，老抽，白糖，醋和盐调味，其中生抽是2勺。
5、小火熬酱，熬到材料入味，汤汁收的差不多了，勾薄芡，出锅！
酱是酸甜口的，我喜欢酸，所以吃的时候又加了些醋，我觉得超好吃呀~
用鲜香菇做的酱口感滑滑的，灰常好吃~如果换成干香菇，味道会更浓郁的~
如果想多保存一段时间，就趁热把酱倒入无油无水的玻璃瓶里。
倒扣放置，等完全冷却后再冷藏保存就可以了，我那瓶一周后打开还好好的~
加点黄瓜丝拌个面，真开胃呀！
如果加水做成汤面，汤汁是红红的番茄汤呢~
