牛肉双炒盅
牛里脊、牛筋搭配烹调，不同的质感给客人带来不同的味觉体验。
原料：牛里脊、牛筋、胡萝卜各100克，茭白30克，芦笋50克。
调料：A料(盐2克，料酒5克，鸡蛋、生粉各10克)，B料(酱油10克，砂糖7克，味精5克，上汤50克，大葱1条，生姜15克)，色拉油1千克(约耗60克)，酱油5克，鳗鱼汁25克，白糖3克，小料(生姜6克，葱段5克)，柠檬醋20克，山椒粉10克，辣萝卜泥50克。
制作：
1.牛里脊冼净，切成3厘米见方的块，加入A料腌制30分钟，入烧至四五成热的色拉油中，小火滑30秒，捞出控油。
2.将牛筋洗净后切成长4厘米的条，入沸水中大火焯透，捞出吸干水分，放入盘中，加入B料，上笼大火蒸30分钟。
3.所有蔬菜切4厘米长的条，入烧至四成热的色拉油中，小火滑透。
4.锅内留底油，烧至七成热时，放入小料爆香，下入所有原料，大火翻炒均匀，用鳗鱼汁、酱油、白糖调味，出锅后搭配柠檬醋、山椒粉、辣萝卜泥食用。
[2013旺菜]油淋脆三丝 油淋脆三丝豆芽、莴笋，海蜇头三种食材，经过焯水至熟，烹入鲜美的酱汁，淋上烫烫的葱油，根根亮丽，鲜嫩无比，色彩鲜明，爽脆可口，食材营养丰富，别具特色。原料：黄豆芽250克，莴笋250克，海蜇头200克，红椒20克。调料：盐5克，色拉油3
[2013旺菜]南瓜酪梨汤 南瓜酪梨汤牛油果是一种非常有营养的水果，搭配牛奶和南瓜一起粉碎后熬煮，做好的汤品口感细嫩、香滑，色泽金黄，而且带有非常浓郁的香甜昧。蟹肉和莼菜的加入，让这款非常吸引女士的汤品有了更丰富的口感和香味。
【热销旺菜】别样风味惹人爱 2016-02-07初涛东方美食绝技大本营 传播厨艺，分享成功！ 也是四道普通的菜品，如何巧加工令菜品出彩？答案这边看过来：1黄焖牛肝菌 此菜制作简单，最大的亮点就是黄焖汁的制
菜心炒鸡肾的做法（10分钟快手菜菜谱）食材：鸡肾若干个、菜心一把、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐STEP 1：准备食材STEP 2：过程做法：1》鸡肾去掉用清水反复冲洗干净、切花球形状、用盐、生抽、老抽、料酒、白糖、淀
【最新旺菜】吉祥满堂红 川菜 2015-02-05 DACHU 达厨创新菜 达厨创新菜 达厨创新菜 微信号 DACHUW 功能介绍 找新菜，就关注达厨创新菜！达厨创新菜为厨师提供可以叫座的新菜交流。是厨师们发展空间，成就梦想和激发创意灵感的舞台，是二十
爱华网