如何让心脏更健康 如何更健康吃豆腐

   如何更健康吃豆腐

爱华饮食常识配图

  豆腐是人们公认的保健佳品,其在防病保健上的奉献是多方面的,适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。但是,食豆腐并非多多益善,过量也会危害健康。

  过量吃豆腐危害大  豆腐脑卤的做法

  制作豆腐的大豆,含有一种叫皂角苷的物质,它能预防动脉粥样硬化,但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏,发生碘缺乏病。

  豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多,不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现膨胀、腹泻等不适症状。

  在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质,经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降。此时,若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,会加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。

  豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。豆腐性偏寒,胃寒者,易腹泻、腹胀之脾虚者,或常有遗精之肾亏者也不宜多食。最近,美国医学专家还研究指出,豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸,后者会损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三脂易于沉积于动脉壁上,促进动脉硬化的形成。

  豆腐怎么吃更健康

  1、放青菜、木耳,更防病  3种蟹黄豆腐的做法

  豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维缺乏,单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点。

  另外,木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病作用更好。

如何让心脏更健康 如何更健康吃豆腐

  需要注意的是,菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中的草酸含量较高。应先焯一下,再和豆腐一起烹调,以免影响豆腐中钙的吸收。

  2、配点肉,蛋白质好吸收

  大豆有“植物肉”的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,蛋白质也不会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理,也不是特别适合人体消化吸收。

  如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物,就能和豆腐起到互补作用,使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用。而这些高质量蛋白质的食物,就非肉类和鸡蛋莫属了。

  因此,肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等,都能让其蛋白质更好地吸收。

  3、加蛋黄、血豆腐,钙补得更多

  就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样,吃豆腐要补钙,就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中,维生素D起着非常重要的作用。

  虽然豆腐含钙非常丰富,北豆腐中的钙比同量的牛奶还多,但在吃豆腐时,搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。

  蛋黄中含有丰富的维生素D,因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏,如肝脏、血液中的维生素D含量也很高,所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/4184171/666840363.html

更多阅读

如何提升品牌影响力 如何让品牌更有影响力和价值

如何让品牌更有影响力和价值是企业管理中的最重要问题。然而多年来经营者更多地从扩大知名度、提高产品或服务质量以及加强公共关系建设等方面进行改进以提升品牌影响力和价值。事实证明这只是品牌影响力的基本内容。越来越多的品

韩增海聊人力资源管理:如何让员工更忠诚

  作为管理者要想使自己的管理更加的顺畅,就必须考虑一个问题:如何让员工更加的忠诚。一个不忠诚于部门和企业的员工是非常难于管理的,越有能力越难管。那如何让员工更忠诚呢?我们总结了一套方法,称之为“三心换一心。”  第一个

发膜的使用方法 如何正确使用发膜,让头发更加强韧

如何正确使用发膜,让头发更加强韧――简介头发的强韧和营养供给都离不开发膜,我们常常也在用发膜,但是发质却改变太少。为什么发膜我们一直在用,而我们的头发一直处在比较坏的状态呢?问题就是我们使用发膜的方法对了吗?错误的使用发膜

如何顺利分娩 如何让分娩更顺利

如何让分娩更顺利――简介 分娩是女人最为痛苦也是最为幸福的时刻,因此显得尤为重要,这就需要产妇在产前对自身的身体状况有一个充分的了解,对各种生产知识有一个全面的了解。对此,我们在咨询了妇科专家的意见后做出了一些知识的总结,希

声明:《如何让心脏更健康 如何更健康吃豆腐》为网友断片先生分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除