爱华网黑鱼为经济价值较高的淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称。其营养十分丰富，含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析，黑鱼是一种营养全面，肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外，售价昂贵，为我国外贸出口的重要水产品之一，在国内市场也是一种紧俏价高食品。
黑鱼的养殖前景
黑鱼养殖总体来说还是有前景的。可以简单从几个方面来分析一下。
第一、在经历了2012下半年到2013整年的跌滑趋势，很多新加入的养殖户已经信心受损，据我所知大部分已经放弃。毕竟黑鱼养殖是需要高投入的产业。
第二、2012年成鱼价格的低廉，造成了鱼苗难卖 ，我卖过6块3每斤的价格。5－7月份出苗期由于价格低廉 100尾的鱼苗一度也跌到了十几块钱一斤仍然无人问津，育苗户也失去了动力，出苗量仅为2012年的一半。所以仔猪少 毛猪也少。预计2014年对黑鱼成鱼价格上扬是起决定性因素的。
第三、饲料的多元化，动物内脏（主要指冷冻加工场的下脚料）投喂也能成功养殖在业内已经共识。
1、养殖设施：土池塘、水泥池等。水深要1米－2米。给排水设备齐全。
2、水质：要求无污染，水质宜中性或弱碱性。
3、面积：渔池的面积宜小些，最好1亩左右。
4、在池周边须设40－60厘米的网栏等防逃设施。
5、在池的四周水面种上水草，一般不超过20％左右为宜。
1、鱼种放养：①鱼种规格选用10厘米以上的当年鱼种，鱼种要规格一致，无伤无病。②鱼种来源最好选择当地生产的鱼种。③年后3－4月放养。④消毒：下塘前必须严格消毒。⑤放养密度：水深在 1。2－1。5米，50－60克鱼种每亩投放8000－9000尾，80－100克鱼种每亩投放5000－6000尾。
2、饲养管理：投饵定质、定量、定时、定位。饵料为海淡水小杂鱼、虾等。
3、日常管理：①巡塘。观察鱼的摄食、活动、水质变化，有无浮头预兆等。②换水。一般每周换去1／3，半个月换去4／5。③防逃。随着黑鱼逐渐长大，跳跃能力增强，因此池埂离水面WWW.aIhUaU.coM高度一般应大于50厘米，进排水口要安装结实的防逃网。
（一）亲鱼选择
亲鱼的质量是人工繁殖的关键因素。黑鱼选择的年龄在2龄以上，体重为500克－1500克的个体较适合。应当选择已达到性成熟的，身体无病无伤，个体大而生长性能好的亲鱼。
（二）雌雄亲鱼鉴别
黑鱼雌雄个体无明显的第二性征差异，在外形上有时难于鉴别。在生殖季节：雌鱼腹部膨大、松软，生殖孔微红稍突出，腹部为灰白色；雄鱼腹部较小，不如雌鱼松软，生殖孔略凹。
（三）人工催产
亲鱼按1：1比例配对，将亲鱼直接放到产卵池中等待自然产卵，也可以进行人工催产。产卵池面积以0．1－3亩为适宜，最好池底深浅两部分深1米，浅0．3米，池内栽草或投草，透明度较大瘦水为好。也可在亲鱼培育池中产卵。人工催产要选择性腺到Ⅳ期末发育程度，水温在25－28℃，大体时间在5月下旬－6月中旬。人工催产药物，以绒毛膜促性腺激素和鲤鱼脑垂体效果较好。脑垂体4－6个／公斤，绒毛膜性腺激素1600－2400国际单位，♂减半。成熟差的可注射两次，时间间隔24小时。注射部位为体腔注射。在23－30℃经18－25个小时，亲鱼可自动产卵受精。
（四）人工孵化
亲鱼在产卵池产卵受精后，即可用鱼盘小捞网将其捞出，集中放入孵化池或其它容器中孵化。一般面盆放500粒，塑料大盆5000－8000粒，小网箱1－2万粒／平方米。一般2－3天后即可孵化出鱼苗，形似小蝌蚪，身体灰白色，以本身卵黄为营养。4－5天后卵黄吸收完毕，要立即投喂活水蚤。水蚤的投放量依鱼苗吃食量为准，以少量多次为宜。喂养5－6天鱼体变黄，全长1．5厘米左右。即可移到小池塘中培育。 孵化应注意的问题： 1、随时拣出死卵，控制水霉感染。10小时后发现呈白色卵即未受精卵，拣出。 2、孵化器放卵前用0．1ppm孔雀石绿池水消毒。待24小时后使用。 3、保持水质清洁，注意换水。每天一次，防止缺氧。 4、刚孵出后不宜过多换水，以防止温度变化过大。卵出的当天，换水量占总水量的60－70％，第二到第五天换水量占80％，水温变化温度不宜超过2℃。孵化水温最好控制在24－30℃，25－28的静水中孵化约33－38个小时出膜，23－25℃约36小时。
