油鱼和鳕鱼有何区别大家都知道吗?可能大家对鳕鱼并不是很了解，下面就让康网小编就来告诉大家油鱼和鳕鱼的区别的相关信息，让大家更多了解一下油鱼和鳕鱼有何区别吧。
鳕鱼和油鱼怎么分辨
“银鳕鱼和油鱼的外表很像，特别是很多销售者会将其鳞片刮去，消费者就无法从鳞片来辨认。如果从外形上来说，主要是肉色和肉质上有区别。” 刘定康说。
银鳕鱼的肉色雪白，肉质非常细腻，口味鲜美，一般都是横切的，适于切片清蒸，因为“好的原料最好是用最简单的方法来体现”。
而油鱼的颜色略带一点黄，类似鸡胸脯肉的颜色，油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻，肉质的口感也比较粗糙、松散。
拓展阅读：清蒸鳕鱼的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
清蒸鳕鱼的制作材料：
主料：鳕鱼1斤,锡箔纸。酱油2汤匙,酒1汤匙,水4汤匙,葱段,姜片,胡椒粉少许。
教您清蒸鳕鱼怎么做，如何做清蒸鳕鱼才好吃
1.将鳕鱼洗净切10片，用调味料腌30分钟。
2.每片用锡箔纸分别包好。
3.水滚放入鱼，清蒸10分钟即可。
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