【导读】 很多人都讲鱼香肉丝的做法，但大部分人都会感慨做不出外面的味道，原因就是把握不好汤汁的配比，今天鸭梨网教您的这款鱼香肉丝的做法不仅简单，更把汤汁配比编成口诀，让你了解真正的鱼香肉丝的做法。
鱼香肉丝的做法之配比口诀：“一生一老两匙醋，四淀粉水一勺糖，外加三匙清清水，香油和盐酌量加”，虽然一点都不押韵，但是非常便于记忆。取一只小碗，用汤匙来量调料，一勺生抽+一勺老抽+一勺白糖+两勺陈醋+四勺淀粉水+三勺清水+1茶匙盐+1茶匙香油。
先熟记配比口诀，再来看鱼香肉丝的做法详解：
先将肉丝用淀粉和水抓拌一下，放10分钟备用；将胡萝卜、青椒、木耳、葱、姜切好备用；用前面说过的口诀配制出鱼香肉丝的关键汤汁，备用；
点火放油，把肉煸炒到白色，盛出来备用；从新备油下锅，把葱姜下锅翻炒，同时可以选择加入剁椒，一同翻炒；
加入胡萝卜、木耳、青椒进行翻炒，等胡萝卜微微变软后，加入肉丝，翻炒两下，倒入配好的汤汁，顺时针翻炒就可以出锅了，尝尝看是不是专业水准的？不要怀疑自己的能力，记好口诀吧！
材料：猪肉300g，泡椒50g，木耳50g，冬笋30g，葱15g，姜10g，蒜10g，干淀粉1小勺，食盐0.5小勺，油适量。制作鱼香汁需要的调料有：酱油1汤匙，香醋1汤匙，料酒或米酒1汤匙，白糖1.5汤匙，水淀粉2汤匙。鱼香肉丝的做法如下：1、将猪肉洗净，先把猪肉先横向切成薄片，再改
至今都觉得做饭（还有烘焙）是件很有乐趣的事情，可以玩转食材，将他们变成可口佳肴，并且还掌管着家人的健康大业。做饭这个也是我们主妇一列要将之进行一辈子的事业，一定要做好做强大，那么就从鱼香肉丝这个必须会做的家常菜冠军开始吧。 喜欢
鱼香肉丝是很出名的一道炒菜，味道非常的鲜美下饭。多吃鱼香肉丝能够提高人体的免疫力，那么大家知道鱼香肉丝的做法吗?下面是爱华网小编给大家分享的鱼香肉丝的做法，希望你喜欢。 鱼香肉丝的做法一 材料 主料：猪里
鱼香肉丝菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。其鱼香味并不来自鱼，而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。下面就让爱华网小编给你介绍一下家常鱼香肉丝的做法。 鱼香肉丝的家常做法一、 材料
鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。下面是爱华网小编整理的一些菜谱家常菜做法鱼香肉丝方法，希望对大家有所帮助! 菜谱家常菜做法鱼香肉丝具体如下： 鱼香肉丝做法1
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