面包机 用普通面粉和粗粮或杂粮,不加糖可以做面包不?
加不加糖都可以做面包的，但是只用普通面粉和粗粮或杂粮是做不好面包的，必须要有一半以上的高筋粉配合才行，特别是粗粮或杂粮要大量高筋粉支持，要做粗（杂）粮面包主料还是高筋面包粉，粗（杂）粮含量一般在25%~35%就是极限了，再高就没有办法珐花粹拘诔饺达邪惮矛形成完善的面筋网络了，就是说破坏了面筋形成，面包发不起来，会塌陷发不起来，没嚼劲。
粗（杂）粮本身不含蛋白质和面筋质，无法形成面筋。
lz过年好啊，真的不知道嘛，我也想买个面包机呢，但是不知道买那个牌子的呢，lz的宝贝是什么的啊
怎么做巧克力面包——简介今天更新的是一款很值得推荐的面包。看上去貌不惊人，内里包含的却是令人惊艳的浓厚香醇。以前博客里的面包大部分是在普通甜面包面团的基础上变化出各种花样，而今天的面包面团，在加入可可粉的同时还加入了高
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买来面包机，想用最简单的方法做出美味、放心的面包，但用厂家提供的配方及操作方法往往是做不出比较满意的面包的，不是烧色过重，就是外壳过硬。通过向有经验的朋友请教再实践，发现采用一个经典的配方，加上把握制作过程中几个关键的节点，可以
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